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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-21 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
漁民 王左才：“覺得很新鮮，這個魚沒有鱗甲，苗子很小。”
漁民 謝勇：“形狀、顏色啊，都有很大的不同，以前沒見過。”
這究竟是種什么魚，為什么會出現(xiàn)在庫區(qū)里呢？就在漁民議論紛紛時，隨后了解到的養(yǎng)殖利潤，更吸引了眾人的注意。
當(dāng)時庫區(qū)漁民主要養(yǎng)殖傳統(tǒng)的青、草、鰱、鳙四大家魚，一年最多只有幾千元的收益。為了調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，安化縣畜牧水產(chǎn)局引進(jìn)了不同的品種進(jìn)行養(yǎng)殖實驗。這種美國斑點叉尾鮰魚養(yǎng)殖周期短，見效快，抗病力強(qiáng)，成了水產(chǎn)局引進(jìn)的重點品種。
湖南省安化縣水產(chǎn)站站長 謝建陽：“我們就想多品種養(yǎng)殖，看哪一種品種適應(yīng)我們庫區(qū)養(yǎng)殖。”
半年后，叉尾鮰上市了。由于肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少、口感鮮美，這個新品種非常受市場歡迎，試驗基地的2000多公斤魚被本地的賓館飯店收購一空，價錢也賣到了15元一斤。火暴的場景讓許多養(yǎng)家魚的漁民悄悄算了一筆經(jīng)濟(jì)賬。
效益讓養(yǎng)殖大戶諶彥章看著眼熱，第一個跟著水產(chǎn)站的技術(shù)員學(xué)養(yǎng)叉尾鮰，他新建了5口網(wǎng)箱，進(jìn)了2000尾魚苗，半年下來就賺了1萬多元錢。
漁民 諶彥章：“一口水箱可以產(chǎn)生純利潤2000元錢。”
很快，水庫興起了叉尾鮰養(yǎng)殖熱潮，兩年的時間，庫區(qū)就有了20多個叉尾鮰養(yǎng)殖專業(yè)戶，年產(chǎn)量增加到了200多噸，就在這時，諶彥章卻發(fā)現(xiàn)市場上的鮰魚漸漸賣不動了。
靠著本地的賓館飯店零售，叉尾鮰魚只能消化掉一半，大量銷不出去的只能繼續(xù)養(yǎng)著。讓諶彥章焦急的是，魚越養(yǎng)越大，不但每天消耗飼料，還有更嚴(yán)重的后果。
漁民 諶彥章：“它不喂的話，魚大了就大魚吃小魚。它互相殘殺，那就損失就不小了。”
叉尾鮰有著大魚吃小魚的習(xí)性，養(yǎng)著不賣，會浪費大量飼料；可不喂飼料，又會互相殘殺。無奈中，諶彥章不得不賠本兒出手。
那年，諶彥章賠了4000多元。像他這樣做賠本買賣的漁民還有不少。沒想到名貴魚不但不名貴，還成了燙手的山芋，這讓大伙兒既失望又著急。本地市場銷不完，能不能去外地市場試一試呢。
2004年，諶彥章和十幾個養(yǎng)殖大戶一起到湖北、江西等地考察行情。就在大家輾轉(zhuǎn)車途時，從安化縣扶貧局傳來了一條讓人振奮的消息。
湖南省安化縣扶貧局局長 楊道雄：“有一個偶然的機(jī)會，我們獲得了一條信息，那就是我們本地的益陽益華公司，它是加工出口這條魚的。”
湖南益華水產(chǎn)品公司總經(jīng)理 盛佳林：“這種魚是一條優(yōu)質(zhì)魚，蛋白質(zhì)含量高 營養(yǎng)成分特別好，再加上它沒有肌間小刺，口感又特別的好，所以在國外市場特別受歡迎。”
他們從這家企業(yè)還了解到，叉尾鮰魚在國外有著巨大的消費市場。在美國，目前叉尾鮰每年的市場消費量達(dá)到35萬噸，而且每年還在以 5%的速度增長。面對這個巨大市場，這家企業(yè)也急需大量的原料來擴(kuò)大生產(chǎn)。來自柘溪水庫的叉尾鮰，是用達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水質(zhì)和流動水來養(yǎng)殖，有著自己的獨 特優(yōu)勢，這引起了廠方的濃厚興趣。
湖南益華水產(chǎn)品公司總經(jīng)理 盛佳林：“這是一個最好的養(yǎng)殖資源，而且離我們又很近，又屬于我們本地資源，所以說柘溪這塊地方是最好的出口養(yǎng)殖的環(huán)境和條件。”
漁民 王標(biāo)才：“他只能要長條的，偏肥、過大的不要。”
廠家收購員 王皆才：“不超過三斤，超過三斤就不行。”
加工廠根據(jù)國際出口標(biāo)準(zhǔn)，要求魚的藥殘檢測必須合格，而且魚的個頭大小、體形體色也都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。可當(dāng)時王標(biāo)才養(yǎng)的魚大多都在3斤以上。
按照收購標(biāo)準(zhǔn)，王標(biāo)才養(yǎng)的叉尾鮰只有20%符合要求，剩下的魚，他不得不賤賣到了零售市場。有定單卻不能接，有錢賺卻賺不上，這讓他十分無奈。
漁民 王標(biāo)才：“我們只能夠根據(jù)它現(xiàn)在公司提出來的這個養(yǎng)殖一至兩斤的標(biāo)準(zhǔn)，為第二年來調(diào)整自己的思路。”
怎樣才能控制魚的大小呢？幾個養(yǎng)殖大戶聚在一起琢磨。這時，諶彥章想出了一個辦法，就是根據(jù)魚苗的個頭分成大中小三個批次，分別放進(jìn)不同規(guī)格的網(wǎng)箱中，單獨喂食，這樣魚的生長均勻一致，而且體重也得到了控制。
漁民王又文發(fā)現(xiàn)，叉尾鮰一般每個月增長三兩左右，如果要生產(chǎn)2斤多的魚，一般就提前半年進(jìn)苗。摸清這種生長規(guī)律后，就可以隨時根據(jù)魚的上市時間來進(jìn)相應(yīng)大小的魚苗。
漁民 王又文：“估計要多久出售，我就進(jìn)多大規(guī)格的魚種。”
掌握了工廠化的生產(chǎn)要求，叉尾鮰又恢復(fù)了名貴魚的身份，市場越來越大。現(xiàn)在除了本省的加工企業(yè)，越來越多的外地加工企業(yè)也主動找上門來。
現(xiàn)在，柘溪水庫已經(jīng)成了叉尾鮰養(yǎng)殖基地，鮰魚銷到了本省的長沙、常德、益陽，湖北的洪湖、宜昌、武漢，以及江西等地，全部供應(yīng)專門加工魚片的出口企業(yè)。今年，柘溪水庫的叉尾鮰魚預(yù)計將達(dá)到8000噸，養(yǎng)殖規(guī)模還將繼續(xù)擴(kuò)大。
編導(dǎo)：楊涵竹 攝像：孫彥峰
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