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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
水質調控是養殖南美白對蝦的中心環節，因此，養蝦就是養水，養水牽涉到方方面面的各種因素，貫穿到放苗量要合理、飼料質量勿劣質、投喂勿超量、換水量勿多、水色和透明度、池底塘面清潔度、水質理化因子的各個環節。營造良好生長環境，水質調控是一項綜合性的系統工程。
一、良好水質的理化因子指標
1.水色黃綠色或茶褐色。
2.透明度30cm～45cm。
3.水溫18℃～40℃，最適28℃～35℃。
4.鹽度0～40‰，最適5‰～25‰，日變化不得超過5‰。在淡水中可養殖，但蝦苗必須經過淡化。
5.pH7.4～9.0，最適8.2～8.6，日變化不超過0.5個單位。
6.溶解氧高位池5mg/L以上，普通池塘4mg/L以上。夜間生物呼吸作用使溶解氧下降，容易缺氧產生浮頭現象。
7.總氨態氮＜0.6mg/L（非離子濃度小于0.01mg/L）。
8.硫化氫＜0.1mg/L。
9.亞硝酸態氮＜0.1mg/L。
10.化學耗氧量＜5mg/L。
11.其它成分符合GB11607漁業水質標準。
二、南美白對蝦養殖的水質調控
1.選擇潮流暢通、無工業和農業污染的地方，提供優良水源。
2.池塘面積要小，水要深。池塘面積3畝～4畝，水深2.5m～3m，中央排污，池塘小且水深有利于水環境的穩定。同時，放苗量要合理，高位池水深2m～2.5m時放苗量8萬尾/畝～12萬尾/畝，有增氧機的泥（沙）塘水深1.5m～1.8m時放苗量4萬尾/畝～7萬尾/畝，無增氧機的普通池塘水深1.5m～1.8m時放苗量1.5萬尾/畝～3萬尾/畝，無增氧機的池塘水深1.3m～1.5m時放苗量1萬尾/畝～1.5萬尾/畝。
3.要建沉淀凈化池，海水經沉淀凈化后可降低病原菌及宿主數量，凈化水質。
4.有條件的池塘池底要鋪地膜，以隔絕周圍環境的不良影響，創造優良水質。
5.各生長期池塘水深依次是：養殖前期1.5m、養殖中期2m～2.5m、養殖后期2.5m～3m。深水養大蝦，并增強對蝦防御外界因素（如大雨、臺風、高溫、寒潮等）影響的能力，有利于保持優良水質持續的局面。
6.勿大排大灌，從養殖中期開始每天早、晚排出底層水和抽進地下井水補充，日換水量不超過10%，不要換進太多新水，新水與池內舊水理化因子不同，環境條件突然改變過大會使南美白對蝦產生應激反應而發病。
7.合理使用增氧機，要做到任何時候池水溶解氧含量在4mg/L以上，同時利用增氧機推動水環流，把殘餌和糞便集中到池塘中央，通過排水將污物排出池外。
8.經常保持水面和池底清潔，把水面泡沫、死藻等飄浮物撈干凈，同時也要使池底保持清潔，經常用吸污泵在池底中央及附近地方吸污，減少污染源，保持水質純潔。
9.維持穩定的單胞藻數量。在養殖全過程中，培養以單胞藻為主的水色和保持適宜的透明度是非常重要的管理內容。單胞藻繁殖旺盛的水體，不但溶解氧含量高，而且可以穩定水質的物理及化學要素，清除氨態氮等對南美白對蝦有害的物質，減輕環境中的應激因素。要求水色以硅藻、綠藻等為優勢藻相形成的黃綠色、綠色、茶褐色、紅棕色為好，透明度控制在30cm～45cm，同時應預防透明度急劇變化，控制絲狀藻繁殖，低鹽度養殖池有利于單胞藻的培養，但也易引發輪蟲暴發性繁殖而造成單胞藻大幅度波動，所以需經常檢查浮游生物情況。連續陰天、暴雨時均易造成藻類下沉，使底層水體溶解氧含量降低，故應開動增氧機攪動水體。藻相不良或透明度過大時，可及時向養殖池引入其它池塘藻相較好的藻液，并潑灑5ppm光合細菌，有利于藻相與菌相平衡，穩定水質。
10.每隔10天～15天施用1次5ppm光合細菌和20ppm沸石粉，混合均勻后拋撒池塘，有益菌分解殘餌和糞便，以及轉化有害物質，同時沸石粉吸附有害物質的毒性，可優化水質。
三、常見現象及可采取的措施
1.水清養殖早期出現水清見底的現象，原因有3種情況：①有的養殖戶不注重肥水這一關，急著放苗而造成"先天性"水清;②有的養殖戶越施肥池水反而越清，鋪滿池底的有害藻吸收肥料，有益藻無法生長;③有的是藻相不穩定又不及時追肥造成水清。①和③的情況都應適當換水并抽取周邊水色靚的水納入藻種，用3PPm單胞藻促長素和有機肥溶解全池均勻潑灑，并施5ppm光合細菌和經發酵的2ppm利生素調水繁殖基礎餌料生物，并注意每隔2天～4天追肥一次，水色會培養起來。在沒有放苗前出現②情況應排干池水，徹底清理干凈有害藻，然后再進水肥塘。
養殖中后期水清的現象，原因有3種情況：①環境突變（如暴雨）使浮游生物大量死亡，應換水或從別的池塘抽進藻相好的水;②水中pH過低也會造成浮游生物死亡，水清，應換水，用10ppm～20ppm生石灰以及EM菌和有機肥肥水;③水中無浮游植物，存在大量輪蟲、橈足類等浮游動物也會使水變清，通過換水，用二溴海因0.3ppm，待毒性消失后施入有益菌和適量肥料肥水。
2.水太肥養殖后期水濃太肥，透明度小于30cm，主要原因是投喂超量和糞便等排泄物多，殘餌和糞浸出物富營養化，促使水中浮游生物大量繁殖，使水太肥。改進措施是掌握正確的投喂量，遵循寧少勿多的原則，通過觀察網了解攝食情況。根據對蝦生理狀況、天氣情況，調整下一餐的投喂量，這種方法是目前比較科學的投喂方法。盡量做到每餐料都吃完，沒有剩料就不會污染水質、敗壞水質。經常開動增氧機把污物集中至養殖池中央，通過經常換水和吸污可把污物排出池外。每天早、晚都換水，抽地下井水進入蝦塘，每日換水量控制在10%以內，盡量不要從海區直接進海水，避免病菌水平傳播，即換水有利于提高池水透明度，使水不太肥。經常施用0.2ppm芽胞桿菌，有益菌會分解殘餌和糞便，同時施用20ppm沸石粉調節水質，使水不太濃和太肥。
3.針對池水內含有害物質（氨、硫化氫、硝態氮）偏高采取措施利用水車式增氧機使水體增氧環流，把廢物集中在池塘中央，用吸污泵吸污而排出池外，減少污染源，凈化水質;施用有益菌分解氨、硫化氫、硝態氮，把有害物質轉化為無害物質，同時有益活菌還分解殘餌和糞便，減少污染，凈化水質;沸石粉吸附氨、硫化氫、硝態氮，減少有害物質濃度，優化水質，營造良好環境;有條件的池塘，可排出池水而進入江籬養殖區，江籬吸收有害物質，再把水循環到蝦池，形成水質良性循環系統。
4.pH偏低或偏高pH偏低可用生石灰調節，pH偏高可采取換水方法調節。
5.下暴雨后池塘水體分層可采取的措施有：在暴雨來臨之前提高蝦池水位，增強蝦體防御功能，減少其應激;排掉池塘表層雨水;開動增氧機攪拌池塘上、下層水體，使之混合。
6.池水表層起泥皮這是底層藻類死亡引起的，應及時撈除干凈。
7.當起動增氧機時水體表面出現白色泡沫且不能散開消失這是由于水質肥沃、藻類老化引起，應及時換水。
8.在夜間見池水有發光現象這是由于發光細菌、甲藻或夜光蟲與水生動物摩擦產生亮點和亮線，清楚見到動物游動方向。夜光蟲大量繁殖引起缺氧，造成蝦體窒息死亡;甲藻分泌毒素危害對蝦。若是由發光細菌引起發光，可用0.3ppm二溴海因消毒，隔3天施用有益活菌;若是甲藻或夜光蟲引起發光現象，可用0.7ppm硫酸銅潑灑而對蝦體無影響。
9.池塘水質出現幾種顏色對養殖的影響黃綠色池水主要由硅藻和綠藻形成藻相，這些藻類是幼蝦的開口餌料;茶褐色或紅棕色池水主要含有硅藻，也是對蝦的優質餌科生物;綠豆青色池水主要含有綠藻，也是對蝦的餌料生物;黑褐色（醬油色）池水主要含有鞭毛藻、裸藻、褐藻等，這種水色是蝦池管理失常（如投喂量過多、殘餌增多、底質惡化等原因）造成的，蝦體易中毒死亡;黑色池水主要含有金黃色鞭毛藻，池中積存太多的有機物，經細菌分解而池水酸堿度下降，不適于養蝦;池水白濁主要含有輪蟲、橈足類等浮游動物及有機碎屑和粘土微粒，池蝦易得病，成活率低;如果水體發黑而有腥嗅味，說明水下腐敗的有機質太多，容易引發病害。
如池塘內還未放苗，水體就出現上述后三者情況的顏色，可把池塘內的池水排干，清理干凈池塘再重新肥水;如池塘內已經放苗，就采取換水、施用光合細菌或底質改良劑、從其它池塘引進良好藻液等措施。
四、幾種主要養蝦模式對改良水質的作用
1.封閉式海水再循環和零交換水的養殖模式養殖一茬對蝦只用一池水，也就是現在提倡的零交換水系統（循環用水）。整個養殖過程中池水除滲漏、自然蒸發及吸底污損失一些水而采用井水補充外，一律不補充海水的養殖模式稱為循環水生態精養對蝦模式。蝦池的水流程循環路線：蝦池一接污池一沉淀池一水生生物溝一過濾池一細菌池一蝦池。該模式是以投放有益細菌來取代藥物防治病害，養殖全過程絕對禁用藥物，達到優質、高產、高效益的養蝦效果。
2.半封閉淡化養殖模式在有淡水資源的地區，無論低位池還是高位池，均應首先采用地下淡水添加養殖模式。在養殖前一次性注足海水，消毒以后不再添加海水，在養殖過程中逐漸添加淡水。淡水每次進入量不超過10%，且鹽度日變幅在5‰以內，最終鹽度為3‰左右。在純淡水也可養殖，但蝦苗要淡化。在高密度養殖時保證溶解氧在5mg/L以上，低密度養殖則溶解氧在4mg/L以上，改良水質以降低WSSV的發病率，促進對蝦生長。
3.過濾和凈化海水防病養殖模式該系統在工程設計和建造方面、養殖技術管理方面都與傳統的養蝦模式有顯著不同。該系統以自然海水為養蝦水源，通過對海水水源進行過濾或凈化處理后用于養殖對蝦，養殖系統產生的廢物通過特別設計的膜底池塘、中央排污系統等設施隨時排出系統之外，排出的廢物經過適當處理再排入大海。
4.高位池養殖模式高位池包括水泥池、砌磚池、地膜池等，以動力提水方式引海水入蝦池。提水養殖不受潮水限制，水質環境較易控制，使用增氧機、引進井水、水質改良劑、有益微生物和調控單胞藻等措施可以保持水質良好穩定，可減少病害的傳播和發生機會，從而提高養蝦的成功率。還有多級高位池養蝦模式，為避免放養密度過高，在養殖中、后期因殘餌、排泄物以及敗壞的藻類等有機物的堆積而造成水質惡化或池底老化，可將養殖期分為二級、三級養蝦。
5.混養模式混養是將食性和生態位互補的兩種或多種養殖生物以一定比例放養在同一池塘中，目前較多的是蝦魚混養、蝦貝混養、蝦蟹混養、蝦藻混養等，它使得蝦池中各生態位和營養級均有適宜的養殖對象與之相對應，水體中的各種天然餌科生物和投入的人工飼料能盡可能被充分利用，提高了蝦池中物質和能量的總轉化效率。但兩種或多種生物混養在同一水體之中，一方面養殖生物在生存空間和溶解氧上產生直接競爭，以及自身產生代謝廢物會造成的相互危害，另一方面混養的雜食性魚類可攝食高品質的對蝦飼料，造成對蝦對投入飼料的利用率相對降低。
6.對蝦封閉式綜合生態養殖模式該養殖模式從優化養殖系統的結構人手，把蝦魚混養、蝦貝混養、蝦藻混養進行技術組合，變單種養殖為多種綜合養殖，把利用生態環境與餌料生物資源上有互補作用的經濟水生生物以合理的比例養殖于同一封閉區內。在養殖過程中除蝦池投喂外其他養殖區不投喂，投入的對蝦飼料在多級養殖池中通過不同營養級和生態位上各種養殖生物的多層次利用，飼料利用率可以獲得最大幅度的提高，降低了生產成本。通過優化有益微生物群落，對水質進行生態調控，進一步凈化水質。每個養殖區既是生產區又是生物凈化區，具有生產產品和凈化水質的雙重功能。養殖用水經生物凈化和物理、化學處理得以循環利用，實現養殖期間廢水的零排放，減少對海區環境污染，提高海水利用率，減輕對海區環境污染，是一種無公害生態型綜合養殖模式，具有顯著的經濟效益和生態效益以及社會效益。
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