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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
芒果是有呼吸高峰的水果，要延長貯藏需采取措施，抑制或延續其呼吸高峰的出現。綜合國內外資料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施：
1.低溫貯藏可降低其呼吸作用。但應掌握適當的溫度，通常青熟果貯藏在低于8℃的溫度下果皮會皺縮，再放在常溫下難催熟。劉秀娟(1991)認為：大多數栽培品種果實最低的安全溫度是10～12.8℃，ISO(1980)導則規定：貯藏青熟芒果以9～13℃，85％～90％相對濕度為宜。
2.氣調貯藏 在低氧和高二氧化碳下貯藏(5％O2和10％CO2)也能降低呼吸作用，延長芒果的貯藏壽命。
3.利用乙烯吸附劑 一般用飽和的高錳酸鉀溶液處理填料如珍珠巖和蛭石等，吸收果實釋出的乙烯，延緩呼吸高峰的出現，也能延長貯藏期。
4.用聚乙烯塑料薄膜包裝也有延緩呼吸高峰的出現。
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