印度芒果品種：突塔布里

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

突塔布里芒果，果實(shí)呈橢圓形，前端有一尖尖象鳥兒嘴狀的突起，果實(shí)長(zhǎng)約15－20厘米。果皮厚而且呈青色、或青黃混合成奇異的特別果皮顏色。果實(shí)中間被果肉包著較大的一種核。果肉顏色從里淡黃到外呈深，味芳香清甜，風(fēng)味優(yōu)，酸味少；富含維生素a和c。每100克果肉主要成分平均含量：可食率73％，含水量83毫克，蛋白質(zhì)0.5毫克，脂肪0.35毫克，礦物質(zhì)0.30毫克，纖維0.40毫克，碳水化合物15.40毫克，能量87千卡，鈣13毫克，磷14毫克，鐵1.20毫克，維生素c11毫克，維生素b0.72毫克，維生素a2.67毫克。

該品種樹形矮化、枝條伸展，葉片厚而且顏色深綠色。枝條上結(jié)果有單果也有成串狀態(tài)。用健全、成熟度適合的突塔布里品種果肉加工出的產(chǎn)品能保持其特有的風(fēng)味和色澤。加工過(guò)的果肉是通過(guò)0.7毫米的過(guò)濾器才得到的。該品種的濃縮汁是在真空狀態(tài)下加蒸氣壓得出。

該品種是餐桌上必不可少的鮮食水果。其果肉是制成果汁、蜜餞、飲料、果醬的極佳原料，也可制成芒果奶酪或者是上等的冰淇淋甜品。還可以?shī)A在布丁或面包當(dāng)中一起食用，果肉粉可供孩童食用，其果肉中獨(dú)特的香味很適用于食品加工業(yè)和制成美味的冰淇淋和糕點(diǎn)。

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