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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蕹菜是旋花科牽牛屬以嫩莖、葉為產品的一年生或多年生草本植物。根為須根系，根淺，主要根九分布在20～30厘米的耕作層內，根系再生能力較強，莖節上易生不定根。莖蔓性，圓形中空，匍匐生長，綠色或淺綠色。側枝萌發力強；因節上易生不定根，可行扦插繁殖。子葉對生，馬蹄形；真葉互生，長卵形；基部葉心臟形或披針形，全緣，中面光滑，深綠或淺綠，有較的葉柄。花腋生，聚傘花序，漏斗狀，白色或微帶紫色，蒴果卵形。有些品種不能開花結實。蕹菜喜高溫多濕環境。15℃以上，種子開始萌發，若行扦插繁殖，腋芽萌發初期保持30℃以上，出芽快而整齊。蔓葉生長適溫為25℃～30℃，能耐35℃～40℃的高溫，15℃以下，蔓、葉生長緩慢，10℃以下，生長停止，不耐霜凍，能耐較強的光照強度。蕹菜屬高溫感應型短日照作物，生殖生長需要短日照條件。喜較高的空氣濕度和濕潤的土壤條件。如果生長期間土壤水分不足，空氣干燥，則易導致蕹菜纖維增多，降低品質和產量。蕹菜對土壤和pH值要求不嚴格，但以保肥、保水的粘壤土栽培為好。蕹菜生長速度快，需肥量大，尤喜氮肥。播種或定植前應施腐熟的有機肥作基肥，生長期應及時追肥。
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