優質良種肉牛---日本和牛

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

日本和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經27月齡育肥，體重達700千克以上，平均日增重1.2千克以上。日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉“。由于日本和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為“國寶“，在西歐市場也極其昂貴。我省畜禽品種改良站現有日本和牛32頭。日本和牛是我國十分珍貴的優質肉牛品種資源。

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