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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
又名蛇豆，屬葫蘆科蛇瓜屬蛇絲瓜種，原產(chǎn)于亞洲、非洲、南美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)。我國各地有零星栽培。
1．營養(yǎng)及食用：總觀瓜類瓜果中含有醣類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康十分有利。以嫩瓜供食，肉松軟，炒食釀食或做湯食。
2．特征：一年生攀援植物，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多，莖蔓生，披茸毛，可分級生出側(cè)蔓，葉掌狀，花單性同株，花開放后為白色，瓜為長條形，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，一般長1米左右，橫莖3-5厘米，末端尖細(xì)且彎曲，似蛇瓜，瓜表面光滑，無毛，具有蠟質(zhì)，瓜肉白色，果實中部結(jié)籽。
3．特性：性喜溫暖，喜光，耐熱不耐寒，耐瘠薄，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，蛇瓜又喜濕潤，但也耐得干旱。
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