出口青花菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

目前，我國青花菜(西蘭花)出口生產(chǎn)發(fā)展迅猛。但由于栽培不規(guī)范，常使產(chǎn)品因外觀品質(zhì)差、安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等而難以達(dá)到出口要求，造成了許多不可挽回的損失。本文根據(jù)上海市金山區(qū)多年來對出口青花菜栽培標(biāo)準(zhǔn)化的研究和實(shí)踐，制定出青花菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，供各地參考。

(一)產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB／T18407.1―2001的規(guī)定。

(二)生產(chǎn)管理措施

1、品種和栽培季節(jié)。(1)春季栽培：冬季育苗，早春定植，春季收獲。適宜的品種主要有優(yōu)秀、四季綠、素丹等。(2)秋季栽培：夏季育苗，早秋定植，秋季收獲。適宜的品種主要有綠帶、茂盛、馬拉松、天力、優(yōu)秀、四季綠等。(3)秋冬季栽培：夏末育苗，秋季定植，秋季至冬季收獲。主要品種有梅綠、盛綠、超力、金綠5號等。

2、育苗。(1)育苗方式：根據(jù)栽培季節(jié)和方式，可在陽畦、塑料拱棚、日光溫室育苗，有條件的可采用電熱溫床、工廠化育苗。露地育苗應(yīng)有防雨、防蟲、遮陰等設(shè)施。(2)品種選擇：秋季栽培應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、商品性好的早熟品種；春季栽培應(yīng)選擇不易早期現(xiàn)蕾的早中熟品種；秋冬季栽培應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、耐寒的中晚熟品種。(3)種子質(zhì)量：符合GBl6715.4―1999中的二級以上要求。(4)育苗床準(zhǔn)備：選擇地勢高燥、排水良好、土質(zhì)疏松、近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土做苗床。適度深翻耙細(xì)后，于播種前10天左右，每標(biāo)準(zhǔn)棚施干豬糞50公斤、過磷酸鈣10公斤。用50％多菌靈可濕性粉劑8-10克／平方米與4―5公斤過篩細(xì)土混合，播種時(shí)2／3鋪于床面，1／3覆蓋在種子上，進(jìn)行床土消毒。(5)播種：根據(jù)天氣情況和品種特性，選擇適宜播種期。一般秋季或秋冬季栽培于7月下旬―9月旬初播種；春季栽培于12月下旬―1月中旬溫床育苗。干種子浸濕后用菜豐寧按l：1拌種。平整畦面，澆足底水，按每平方米苗床播2克種子，每畝大田用20―25克種子的量，將種子均勻撒播于床面，覆細(xì)土(藥土)或礱糠0．6―0．8厘米，在床土不過濕情況下適度鎮(zhèn)壓。秋季平鋪雙層遮陽網(wǎng)，然后澆水等待出苗；冬播春種的鋪地膜保溫、保濕。(6)苗期管理：出苗后以少澆水為原則，特別是第1片真葉展開前更不能輕易澆水，否則極易引起徒長。冬季溫床育苗的溫度，播種至齊苗一般掌握日為20-25℃，夜為15-18℃；齊苗至分苗，日為18-23℃，夜為12-13℃；分苗至緩苗，日為20―2525℃，夜為14-16℃；緩苗至定植前10天，日為18-23℃，夜為12―15℃；定植前10天至定植，日為15-20℃，夜為8-IO℃。幼苗2葉1心時(shí)分苗，按8-10厘米株行距，在保護(hù)設(shè)施內(nèi)分苗床上開溝栽苗或直接分苗于10厘米×10厘米的營養(yǎng)缽內(nèi)。分苗后床土不干不澆水，澆水時(shí)宜澆小水或噴水，定植前2天澆透水，1天后起苗囤苗。春季定植需進(jìn)行低溫?zé)捗纭Ｏ摹⑶锛居�苗，氣溫太高時(shí)用水、遮陰等方法降溫，水溫較低時(shí)澆水，要防止床土過干，同時(shí)防暴雨淹沒苗床，及時(shí)排出苗床積水。分苗后要適當(dāng)遮蔭，有條件的可用防蟲網(wǎng)防蟲。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：植株矮壯，5-6片真葉，葉片肥厚、蠟質(zhì)較多，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3、定植前準(zhǔn)備。（1）前茬：為非十字花科蔬菜。(2)整地：及早翻耕，以充分曬垡，減輕病蟲草害，深翻30-35厘米。(3)作畦：深溝高畦，直溝深30厘米，橫溝深35厘米，連溝畦寬1.4米，畦面平整。(4)基肥：以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、常用化肥、復(fù)混肥等為主。在中等土壤肥力條件下，結(jié)合整地每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥(以優(yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥為例)1000―2000公斤，氮肥(N)4公斤(折尿素8．7公斤)、磷肥(P205，)9公斤(折過磷酸鈣75公斤)、鉀肥(K2O)6公斤(折硫酸鉀12公斤)，或50公斤(N：P205：K2o：15：15：15)進(jìn)口三元復(fù)合肥，硼砂1公斤。

4、定植。(1)定植期：春栽一般在3月上旬冷尾暖頭、晴天進(jìn)行；秋栽約在播種后1個(gè)月左右、5-6片真葉時(shí)進(jìn)行。(2)定植密度：株型較大的如馬拉松和梅綠，1．4米連溝畦栽2行，行距60厘米，株距37厘米，密度為2500株／畝；株型較小的如四季綠、素丹可適當(dāng)密植，但不能超過2800株／畝；（即株距不小于34厘米）。(3)定植方法：秋季晴好天氣，必須下午4時(shí)后定植，定植時(shí)大小苗分開，帶土定植，輕栽輕壓，邊栽邊澆少量水，次日早晨澆透活棵水。天氣炎熱時(shí)需連續(xù)于早晚澆緩苗水4―5天。

5、大田肥水管理。青花菜既不耐澇又怕干旱，緩苗后以排水為主，防止徒長和漬害。在緩苗至現(xiàn)蕾1個(gè)月內(nèi)中耕松土2-3次，促進(jìn)根系發(fā)育，后期松土可與追肥結(jié)合。第1次在定植后15-20天，條施復(fù)合肥(N：P：K；10：7：8)10公斤／畝；第2次在接近現(xiàn)蕾時(shí)(定植后35天左右)，條施復(fù)合肥(N：P：K；10：7：8)15-25公斤／畝。中晚熟品種當(dāng)花球直徑達(dá)3厘米時(shí)，再用復(fù)合肥(N：P：K＝10：7：8)10公斤／畝追施1次，同時(shí)用0．2％磷酸二氫鉀+0．25％硼酸葉面噴施2次。收獲前20天不能追施無機(jī)氮肥。現(xiàn)蕾至采收以保持土壤濕潤為原則。結(jié)球后期控制澆水量，采收前1周禁止灌大水。寒潮來臨前灌水可提高抗凍能力。

6、病蟲害防治。貫徹“預(yù)防為主綜合防治”的植保方針，選用抗病品種，培育壯苗,加強(qiáng)管理，科學(xué)施肥，改善和優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造有利于青花菜生長發(fā)育的環(huán)境條件；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)地使用化學(xué)防治，將影響青花菜生長的有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的青花菜產(chǎn)品的目的。

執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，不使用高毒、高殘留農(nóng)藥。使用藥劑防治時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行CB4285和CB／T3321，各農(nóng)藥的使用要嚴(yán)格遵守安全間隔期。注意輪換用藥，合理混用。病害主要防治霜霉病、黑斑病、黑腐病、細(xì)菌性黑斑病、灰霉病、黑脛病。蟲害主要防治菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、夜蛾類(主要有甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、銀紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾等)。

7、適時(shí)采收。嚴(yán)格按出口標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采收，高溫季節(jié)應(yīng)于清晨進(jìn)行，并在采收籃上覆蓋葉片，迅速送往加工廠，去除不合格的花球，然后按照球的大小進(jìn)行分級包裝。

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