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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
冬季到來，各種寒性疾病也蠢蠢欲動，那些陽虛體弱之人也在為如何度過寒冷的冬季采取各種保健手段。此時，被譽為“火神菩薩”的辣椒也許會助您愉快過冬。
中醫認為，辣椒味辛、性大熱。具有發表散寒、溫中暖胃、活血止痛的作用。能治療風寒感冒、寒凝腹痛、胃脘疼痛、嘔吐、泄利、凍瘡、蟲蛇咬傷等多種病癥。現代藥理研究證實，辣椒含有豐富的維生素c，其所含的辣椒素、辣椒堿等成份能增強消化，加速血液循環，抑制脂肪積累、降低血糖水平，有激動心跳、抗菌殺蟲、提升血壓，預防肥胖、癌癥和血栓的作用。以下辣椒食療便方可供您量身選用。
涼拌紅綠翠：鮮紅辣椒200克，嫩筍葉200克。將嫩筍葉洗凈，切成段放碗中加鹽腌至出水，鮮紅辣椒去籽切粗絲加鹽腌20分鐘左右。將腌筍葉和鮮椒絲中的水分擠干，放碗中加適量醬油、鹽、味精、香油、花椒、姜末、醋拌勻即可。如不適應涼拌，也可炒熱，但不宜炒得過久。此方鮮辣可口，催人汗出，燃燒體內脂肪，是理想的瘦身食品。
椒賊散：干辣椒10克、烏賊骨20克、川貝母5克，三味搗成細末調勻，溫開水送下，分3～4次服完。具有溫胃散寒、斂酸止痛的作用。適用于脾胃虛寒所致的胃痛泛酸、食后腹脹、口吐清水、舌淡苔白滑等胃腸疾病。
辣椒酒：干紅辣椒50克、高梁白酒500毫升，將辣椒切成兩段，浸泡酒中，放置十天左右即可飲用。具有除濕開痹、散寒止痛、活血生發的作用。風寒痹癥，關節疼痛，或跌仆損傷，淤血腫痛，每天用量不超過25毫升，酒量大者也不得超過50毫升；也可用清潔棉球蘸酒搽關節或損傷處，至發紅、發熱時止，每日兩次。禿發者，可在患部每日搽數次，可刺激發囊再生新發。應避免擦傷皮膚。
椒姜湯：辣椒1個、生姜10～15克、紅糖10克。加水500毫升，煎至250毫升，一次頓服。具有發汗解表功效。適用于風寒感冒，惡寒發熱，頭身重楚，汗出不暢者。
辣椒膏：干紅辣椒20克、凡士林油膏100克。將紅辣椒研成粉末，加入溶化的凡士林油膏中拌勻，冷卻后即成辣椒膏。具有活血化淤、消腫止痛的作用。適用于扭傷、撞擊傷引起的皮下淤腫，敷于局部，每日或隔日換藥一次。
辣椒浸洗劑：辣椒50～100克、老蒜桿100～150克(如無老蒜桿也可用花椒50克)，加水3000～3500毫升，煮沸5～10分鐘，去渣，趁熱浸泡患處，每日一次。具有散寒、祛淤、消腫之功效，對凍瘡、凍傷患者最為恰當。
清水辣椒：泡辣椒2～3個約30克、礦泉水或純凈水250毫升。用水佐食，慢嚼泡辣椒，每天一次。辣食中的辣椒素能燃燒脂肪，從而有助于新陳代謝。辣食易發汗、散發熱能，這可使人們容易消除多余脂肪，保持勻稱的身材。
辣椒雖然有很好的藥用功效，又是常用蔬菜和調味品，但是由于它的大熱之性，決定了陽虛氣寒之病癥最為適用，而陰虛亢熱之病癥當在慎用或禁忌之列。
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