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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
黃花菜，金針菜中的一種，屬百合科摺葉萱草屬多年生三倍體草本植物。以花蕾干制品供食用，對人體具有催眠安神之功效；其根、葉還可入藥，是一種菜藥兼用的名貴珍稀蔬菜。其種性，適生范圍廣，除鹽堿地、水洼地和年平均氣溫≥22℃或≤10℃氣候區不宜栽種外，其余地方均可種植。種1年可連續采收15年，一般栽培水平，每667平方米可年產干花85～100kg，年收入可達2000～2500元。同時還能保持水土，美化環境。是增加農民收入、實現脫貧致富、建設農村生態環境的極佳選擇。栽培黃花菜要注意掌握好以下8條關鍵措施。
一、巧選地塊
黃花菜雖然對土壤條件要求不嚴，但由于它具有喜溫光．好濕潤、畏酸堿、怕粘漬的特性，故栽種地要選擇土壤呈中性或微酸性、質地疏松不粘重、團粒結構好、背風向陽、排水方便的地塊，如較肥沃的紅黃壤山坡地、村宅四周平地、菜園地和茶園地等。至于地下水位高、排水不良、土質粘重的低洼積水地和鹽堿地，則不宜種植，否則會爛苗不長。
二、巧取種苗
黃花菜屬無性繁殖、叢生作物。單位面積產量由每叢株數、每株花莛數和花蕾數及蕾重所構成，而且與品種密切相關。在同等條件和管理水平下，晚花品種中秋花與早花品種西月花相比，中秋花宿根大、根芽壯，芽株花莛多，花蕾多、粗重，產量高、品質佳。為此，種苗宜選用生長5～6年的苗株健壯、苗叢有足夠單株數的大叢中秋花宿根為好。移栽時，須選擇晴朗天氣，將黃花菜宿根挖起，再用小刀將宿根切割成6～8片（每芽1片）單株，而后將肉質根剪去，方可入穴栽種，以保證早發根、多長芽、高產穩產。
三、巧擇栽期
黃花菜生長最適氣溫為15～30℃，根芽分生組織活躍，終年都可長芽。因此，除盛苗期至采摘期，為了獲取經濟產量而不宜取苗栽植外，其余時段均可取苗栽種。但為了確保挖取壯株健芽、促其早花高產，取苗栽種時間最好選擇于采摘后至“冬苗”前的10月間，或“冬苗”排芽后的3～4月份、挖取宿根分株入栽為好。
四、巧布密度
黃花菜增產靠群體效應，過稀過密均不宜，要合理密植。套種于菜園地或茶園地的，由于土壤較肥沃，又種于其他作物行間，故宜采用雙行或三行排列，行距80cm、穴距40～50cm，667平方米挖1600～2000穴，每穴栽宿根單株3～5片即可。于山坡地開展連片或大丘種植的，因土壤較稀薄，群體密度大，應采用南北向分畦多行排列，畦寬5m，畦內設行，每畦6行，行距80cm，穴距40～50cm，667平方米挖1400～1800穴，每穴栽宿根單株4～6片。這樣，既保證每穴有足夠的苗株數，又有利于園地通風透氣、增強光照、防止倒伏、提高花蕾產量。
五、巧施肥料
黃花菜生育周期需1年時間。所以，要施足肥料。對新植園，不論是春栽或秋栽的，都要開大穴、挖深穴，施足基肥，每40穴施腐熟豬牛欄糞50kg、復合肥1kg。基肥要先與穴土拌勻，并于穴內撒上一層薄土，后把種苗栽置于穴中薄土上，再蓋上3～4cm表土覆蔸，以利苗株早成活、早起苗、不傷根。并于春末夏初，再施一次催薹肥，667平方米用腐熟人糞尿150kg加復合肥5kg，摻水150kg，結合中耕培土澆穴。到8月上旬初花前，還得加施一次催蕾肥，667平方米用復合肥10kg，摻水150kg澆施。對老園，除了要施足與新植園同樣的催薹肥和催蕾肥外，于收獲后，還要及時割葉，667平方米用50kg人糞尿，摻50kg水，結合培土澆穴作冬肥。此外，對老園和秋栽的新植園，又要于早春加施一次春肥作催苗肥。催苗肥以氮磷為主，667平方米用復合肥5kg，摻水100kg澆穴。以保證黃花菜全生育周期對養分的需要，促其早盛苗、早吐蕾、吐大蕾、高產穩產。
六、巧管園水
黃花菜好濕潤，干旱或漬水對黃花菜植株生長和花蕾形成都十分不利，要保持園地濕潤。新植移栽期，需維持土壤持水量70%～80%，干旱時應及時澆水。采用山坡地連片或大丘分畦栽種的，遇上久雨不晴天氣，畦溝的積水，要注意及時排除。于冬季干旱季節，還要用稻草、幼嫩秸桿或雜草加蓋頭蔸，以減少土壤水分蒸發，保護根芽安全越冬。
七、巧治病蟲
危害黃花菜的病蟲害主要有葉斑病、葉枯病、銹病和黃花蚜蟲、黃花紅蜘蛛等。其中，發生最為普遍、危害性最大的是葉斑病和黃花蚜蟲。
一旦發現葉斑病，要及時用50%托布津可濕性粉劑800倍液噴霧，噴時要做到葉面、葉背都噴上，而后隔一星期再噴一次藥。對發生此病的園地，不論病情輕重，到花蕾采收完畢，都要及時割葉培土，并將割下的葉片集中燒毀，除滅病菌。對培育5年以上的老園地，若發生此病，重者要將老蔸挖掉、再栽，栽前需用石硫合劑消毒土壤，以免感染復發。
發現黃花蚜蟲，常用40%樂果乳劑1200倍液，加肥皂水噴于葉面和葉背；或用同樣的藥液，摻入肥水中，結合施肥澆穴。
八、巧采巧收
黃花菜抽薹吐蕾最適氣溫為18～20℃。在亞熱帶地區，于普通管理水平下，晚花品種中秋花一般于8月中旬初花，9月上旬盛花，9月下旬終花，采摘時間可達30天之久。可由于植株生長有明顯的參差不齊現象，故抽薹吐蕾的時間也不盡一致。因此，進入花季，每天都要下園采摘，盡量做到早吐蕾的早采摘。采時，要認準將含苞待放的花蕾采回。過早采，花蕾未長成，會影響產量；過遲采，花蕾開成蕊了，會影響質量。采回的花蕾，鮮嫩，易滋生霉菌，不可久置，要及時蒸烤處理，以免發生腐爛。蒸烤方法：把鮮花蕾按花柄對準花柄、整齊排列放置于蒸篩里，于排放時要注意裝蕾的厚度不可超過5cm，后將裝滿花蕾的蒸篩置于密封的蒸籠或蒸烤箱內，酌施100～120℃高溫熏蒸5～8min，倒出、攤松，放到通風潔凈處晾干，或置于光下曬干，若遇上陰雨天，可用微火烤干。最后，以125g為一束，捆綁收茬。收茬時，由于晾曬干與烤干的顏色截然不同，風味有別，產品價格懸殊，故不可混裝成統貨，應依色裝束，分別歸位，按級別類次整齊排置于不同的防水塑料袋中，并置于桶里或缸里壓實、扎緊袋口，加上桶（缸）蓋，放于通風干燥處，以免影響售價。
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