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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
白扁豆（DolichoslablabL.）為豆科扁豆屬1年生植物，別名老母豬耳朵、眉豆，為國家藥典收載品種。多以開白花的種子入藥，性溫、味甘，歸脾胃經，具有和胃化濕的作用，常用于治療脾胃虛弱、暑濕內蘊、嘔吐、泄瀉、赤白帶下等疾患。據記載，種子所含的化學成分為蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，鮮嫩的莢果常作蔬菜食用。我國南方地區多有栽培，但以安徽、陜西、山西、河南等省產量最大。
1形態特征
纏繞性草質藤本，長達10余米，羽狀復葉，具3小葉，小葉廣卵形、卵形或近圓形，全緣；花序總狀，腋生，花多達10朵，白色或淡紫紅色；莢果扁狀，有時呈半月形，內含種子5粒左右。種子橢圓形，略扁，長10～14cm、寬7.5～11cm、厚4～7cm，表面白色或黃白色、污白色，有的微泛綠色或有小黑點，平滑，未完全成熟者有些皺縮，腹部由頂部至中、下部有一白色棱狀種阜，質脆，下連一黃色至黑褐色種孔，種阜的另一端相連于一黃色或黑褐色的種脊，種皮較薄。胚彎曲，黃色；胚根扁，胚芽明顯，子葉2枚，肥大，橢圓狀或倒卵狀。千粒重339g。
2生物學特性
喜溫暖、濕潤性氣候，喜肥、喜光，對土壤要求不十分嚴格，但以壤土或沙壤土長勢健壯。北方地區谷雨前后播種，7月上旬進入初花期，花期隨植株枯萎而結束，9月上旬果實陸續成熟，成熟的果實不開裂。植株遇霜即被打死，年生長期145～170天。
種子自然條件下儲存壽命為3年。最適宜的發芽溫度為25～30℃，低于15℃時發芽緩慢。
3栽培技術
3.1選地與整地以沙壤土、富含腐殖土的耕地、園內地為佳，翻耕15～20cm，除凈石塊等雜物，做成高15～20cm、底寬40cm的壟。
3.2播種北方地區以春播為主，4月中旬后，先將壟面耙平后，刨坑，穴距30～35cm、穴深8～10cm，施足底肥，底肥用廄肥、生物肥或有機肥均可，將種子播入，每穴3～4粒，覆土4～5cm，鎮壓。根據土壤墑情決定是否對種子進行催芽處理。
3.3田間管理在溫、濕度正常的條件下，播種后15天左右陸續出苗。出苗后應立即間苗，每穴留2株，結合除草適當松土，當株高30cm以上時培土、支架。支架要牢固，要有一定的高度，注意透光性能。當株高達1m時打尖，以促進分枝，增加結實量。雨季要注意排水防澇，以防止和減少落花及病害的發生機率。
3.4留種技術種子田應稀植，每穴留1株，適當增加底肥用量，適當修剪小側枝，也可以適當地疏花，以促進果實飽滿、子粒大。果實成熟時可分次收獲，人工或機械脫粒均可，除凈果皮等雜物，晾曬5～7天，裝入布袋中，置于陰涼、通風、干燥處保存，防止蟲蛀和鼠食。
4病蟲害防治
4.1根腐病多發生于梅雨季節。癥狀：植株萎蔫、根系腐爛。主要病因：田間積水時間過長，使土壤的通透性能變差，為病菌的大量繁殖提供了有利條件，使根系受到危害而死亡。防治措施：①雨季及時排澇，雨后及時松土。②播種時先將種子用0.5%的多菌靈藥液浸泡4～6小時。③發現個別病株及早拔除，用50%的多菌靈800～1000倍液澆灌根穴及周邊土壤，防止病菌擴散、蔓延，病株集中銷毀。④注意輪作。
4.2蟲害常見黑色蚜蟲吮食嫩莖梢和花序。防治方法：平時多注意觀察，做到早發現、早防治，選用高效、低毒、低殘留的傳統殺蟲劑噴殺，如25%樂果800～1000倍液，或新型殺蟲劑（按說明使用），一般1次即可見效，如需2次噴殺，應間隔7～10天。禁止使用農業部禁用的有機磷類農藥。
5采收與加工
當果實由綠色變成白色或黃白色、且種子與果皮已經分離時即可采收，人工或機械脫粒均可，除凈果皮及小癟粒，曬至完全干燥，即可入藥。還可以將扁豆置于沸水中煮至皮軟后，在冷水中稍泡，取出，搓開種皮與仁，干燥，取其皮入藥，即扁豆衣（仁也藥用）。外觀性狀以子粒飽滿、粒度均勻、色澤（黃白）一致、無蟲口、嚼之有豆腥氣為佳。
6包裝與貯運
包裝物應清潔、無毒、無異味，最大包裝重量以50kg為宜，便于搬運。貯存室應干燥、通風，防止鼠食和蟲蛀。運輸時應按GAP的要求操作。
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