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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
平菇高營養特高產栽培技術，就是利用麥秸、稻草等原料，采用高營養配方、菌棒脫膜、營養土覆蓋等措施，使投入產出比達1∶10以上，經濟效益十分顯著。
1.菌種選擇選用長白一號等廣溫型品種。適宜栽培時間為當年9月至翌年4月。
2.配方及處理有4種配方：①豆秸（粉碎）50%、玉米芯或麥秸40%、玉米面或麥麩8%、石灰2%。②麥秸70%、麥麩27%、復合肥1%、石灰2%。③稻草90%、棉油渣10%。④棉子殼50%、花生殼47%、磷肥1%、石灰2%。取其中一種配方，將原料粉碎拌勻，調節含水量至55%～60%，堆積后蓋塑料薄膜發酵滅菌，時間4天～6天。
3.裝袋滅菌接種每袋裝料1千克～1.25千克，常壓滅菌，接種室常規消毒后接種。
4.發菌接種后菌袋置培養室內，一般堆高6層～8層，溫度控制在23℃～26℃，注意通風換氣，7天～10天翻堆一次，30天左右可發好菌。
5.營養土配制用新鮮牛糞或雞糞40%、雜木屑40%、生石灰10%、草木灰8%、普鈣2%，混勻，加水60%左右，堆積發酵，溫度升高到60℃時翻堆，共翻堆2次～3次即可，然后加入適量的肥沃土壤即成營養土。
6.菌棒覆土在大棚內挖深25厘米～30厘米的坑，墑情不足時提前2天～3天灌水造墑，菌袋脫膜后豎放在坑內，菌棒間距1厘米～2厘米，用營養土填間隔，表面微露菌棒，再用0.3%的尿素水澆透營養土，然后扣棚、遮陽。
7.管理及采收覆土后15天左右現蕾，噴水宜少，宜勤，保持空氣相對濕度在85%左右。現蕾3天～5天后，菌蕾將展開葉片時，增加向空中噴水次數，保持空氣相對濕度在85%～90%。再過6天～8天后，方可向地面灑水，增加噴霧次數，將空氣相對濕度提高到90%以上。菌蓋邊緣展開時開始采收。每次采菇后，撒一層草木灰，澆水后再覆土2厘米～3厘米，10天后扒去覆土，按前法管理，共可收4潮～5潮菇。
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