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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
靈芝[Ganodermalucidum(Leyss．exFr．)Karst．]，別名赤芝、木靈芝、菌靈芝、紅芝、萬年蕈等。古稱瑞草。隸屬擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、靈芝菌科、靈芝屬。靈芝分布在我國大部分地區，如吉林、山東、安徽、浙江、廣東、云南、福建等地。靈芝以子實體、孢子及菌絲體入藥。靈芝含有多糖、多肽及多種氨基酸，還有甾類、三萜類、腺苷、生物堿、甙類、抗壞血酸等成分。此外含有多種微量元素，尤其是鍺的含量較高。靈芝味苦，性平無毒。具有保肝、補中、益心氣、解毒之功效。主治神經衰弱、頭昏失眠、慢性肝炎、腎盂腎炎、高血壓、冠心病、鼻炎、慢性氣管炎、支氣管哮喘、胃病、十二指腸潰瘍、糖尿病等癥。現代醫學研究表明：靈芝及孢子粉對癌癥有治療作用，可增強免疫力。
(一)形態特征靈芝 是由菌絲體和子實體兩大部分構成。菌絲無色透明、有分隔、分支，白色或褐色，直徑1～3微米。菌絲體呈白色絨毛狀。子實體由菌蓋、菌柄和子實層組成。菌蓋半圓形或腎形，4～12厘米×3～20厘米，厚0．5～2厘米，木栓質，黃色，漸變為紅褐色，皮殼有光澤，有環狀棱紋和輻射狀皺紋。菌柄側生，罕偏生，深紅棕色或紫褐色。菌肉近白色至淡褐色，菌管長達0．2～1厘米，近白色，后變淺褐色。管口初期白色，后期呈褐色。孢子紅褐色，卵形，一端平截，外孢壁光滑，內孢壁粗糙，中央含1個大油滴。
(二)生物學特性
1．生活史靈芝的整個生長發育過程為：擔孢子
靈芝整個生長發充過程為:
擔孢子>適宜條件>單核菌絲鎖狀聯合雙核菌絲特化聚集密結子實體成熟,彈射擔孢子。
從擔孢子到擔孢子的發育過程,即靈芝的生活史。
2．靈芝生長發育需要的條件
(1)營養 靈芝既是一種腐生菌，也是兼性寄生菌。靈芝對木質素、纖維素等物質有較強的分解與吸收能力，適應性較廣，大多數闊葉樹及木屑、樹葉、農作物秸稈、棉籽皮、玉米芯等，配加適量的麥麩或糠麩都可以作為培養基的原料。
(2)溫度 靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃。子實體在10～32℃的范圍內均能生長，但原基分化和子實體發育的最適溫度為25～28℃。低于25℃，子實體生長緩慢，皮殼色澤也差；高于35℃，子實體會死亡。(3)濕度靈芝生長需要較高的濕度。菌絲生長期，要求培養基含水量為55％～60％，空氣相對濕度為70％～80％。子實體發育期，空氣相對濕度要求在90％～95％。如果低于80％，子實體會生長不良，菌蓋邊緣的幼嫩生長點將會變成暗灰色或暗褐色。
(4)空氣 靈芝是好氣性真菌，它的整個生長發育過程中都需要新鮮的空氣。尤其是子實體生長發育階段，對二氧化碳更為敏感。當空氣中二氧化碳含量增至0．1％時，子實體就不能開傘，長成鹿角狀分枝，含量達1％時，子實體發育極不正常，無任何組織分化，形成畸形。
(5)光照 靈芝在生長發育過程中對光線非常敏感，光線對菌絲生長有明顯的抑制作用，無光黑暗條件生長速度最快，當照度增加到3000勒克斯時，生長速度只有全黑暗條件下的一半。子實體生長發育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長迅速，粗壯，蓋厚。
(6)酸堿度 靈芝喜歡在偏酸性的環境中生活，要求pH范圍在3～7．5，最適宜的pH為5～6。
(三)栽培技術 靈芝的栽培方法主要有瓶栽、袋栽、段木栽培。
1．菌種生產 靈芝母種制備常采用組織分離法獲得純正的母種。選取尚未木栓質化的幼嫩組織。在無菌條件下，取靈芝組織塊放在0．1％升汞溶液內進行表面滅菌，處理2分鐘，再用無菌水沖洗，用無菌紗布擦干。用解剖刀削去子實體的外部皮殼，將菌肉切成小塊，接種在斜面培養基中，放在黑暗條件下，經10天菌絲可長滿試管，即為純正的母種。可用以擴大培養轉接原種。春栽5月中下旬栽培接種，4月中下旬制原種；秋栽8月栽培接種，7月制原種。段木接種一般在春季4月進行。
2．培養基 適合靈芝栽培的培養基種類很多，僅介紹最常用的幾種。
(1)雜木屑77％，麩皮18％，玉米粉3％，蔗糖1％，石膏粉1％。
(2)甘蔗渣50％，雜木屑48％，黃豆粉1％，石膏粉1％。
(3)棉籽殼44％，雜木屑44％，麩皮5％，玉米粉5％，蔗糖1％，石膏粉1％。
(4)玉米芯45％，雜木屑45％，麩皮8％，黃豆粉1％，石膏粉1％。
3．栽培方法
(1)瓶栽 用750克、口徑4厘米的瓶，也可采用廣口瓶或罐頭瓶。
①拌料裝瓶 主料與輔料等先拌勻，把糖溶于水中而后逐漸加入料中并充分拌勻，每100千克干料加水140～160千克，以手緊握料指縫中有少量水滴下為宜。采用徒手或裝瓶機分裝，要求松緊適中，直至離瓶口1厘米處，壓平，中央用搗木打孔至瓶底，洗凈瓶口、瓶壁污物，瓶口用牛皮紙包好。
②滅菌接種 常壓100℃滅菌，持續8～12小時，高壓滅菌121℃，保持1．5小時。待冷卻后，在無菌條件下接入菌種。然后放到培養室，控制溫度25℃，室內相對濕度控制在70％以下。培養室內保持黑暗狀態，以利菌絲生長。一般經20天發菌培養，當菌絲長至1／2瓶時，可以除去封口紙，搬至于實體發生室。此時控溫25～28℃，相對濕度增至90％～95％，保持空氣清新，增強漫射光。菌蓋不斷生長，直至四周白色生長圈消失，即停止生長擴大，但仍可繼續加厚。子實體形成菌管，彈射出紅褐色孢子。
(2)袋栽 與瓶栽過程相似，只是采用聚乙烯或聚氯乙烯塑料袋，裝至離袋口約10厘米處，收攏袋口，套塑料套環，加棉塞。滅菌，在無菌條件下接種培養。當菌絲長到袋的1／2左右時拔去棉塞和套環，露出料面，讓其出芝。注意不要過早打開袋口，以免菌絲干涸而影響子實體發生。
(3)段木栽培 選擇櫟樹、榆樹、樺木等闊葉樹種，樹齡7～10年，樹徑6～15厘米。
(1)砍伐截段伐樹在落葉后至翌年萌芽前進行，砍伐時不要損傷樹皮。接種前鋸成段，浸水12～15小時，增加含水量，以利發菌。
(2)打孔接種用皮帶沖安裝在接種錘上打孔，直徑約9．6～10毫米，隨即用接種槍接入菌種，然后用樹皮蓋封穴，接種選晴天進行，做到邊打孔，邊接種，邊封穴。
(3)發菌以"井"字形堆疊，高約1米，底部用石塊或廢木墊空，要求堆內溫度控制在20℃以上、28℃以下，晴天中午氣溫高時應撐膜通風降溫。每周將段木上下、內外翻動1次，促進發菌均勻。約經30天，接種穴和樹皮下長滿菌絲，發菌結束。
(4)埋土養菌及子實體發生選排水良好、有水源或樹蔭下作菌床，畦床寬1．2米，深20厘米。將段木橫向排放在菌床內，段木間距5厘米，以無雜質的細壤土填沒段木間隙，而后上面覆2厘米的土層。搭蔭棚離菌床高60厘米，棚上蓋稀草簾，外覆薄膜，防止直射光和大雨沖刷。這段時間，減少水分供給，養菌約30天。當段木兩端斷面上具有黃白色菌絲即進入子實體發生階段，增加空間的濕度，晴天噴水1～2次，保持土壤濕潤。7月初子實體陸續發生。第二年5～7月盛產，第三年仍有子實體產生。
(四)采收加工當菌蓋四周白色生長圈消失，整個菌蓋呈紅褐色，出現咖啡色粉末狀孢子時，即可摘下子實體。一般從接種至采收約需50～60天，采后置竹簾上曬干，也可低溫烘干。若要收孢子粉可以采用套袋法或架子閉封法收集，然后再摘取子實體。
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