龍眼的貯運保鮮技術

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1、常溫貯藏龍眼的常溫貯藏主要是靠防腐劑的防腐作用達到防腐保鮮的目的，龍眼果實采后病害主要是酸腐病，多發生于蟲傷果和成熟果，也有報道認為是球二孢屬病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌靈、甲基托布津、苯甲酸鈉等都有一定的防腐作用。經防腐處理的龍眼用塑料薄膜包裝以防止褐變和腐爛，如潘一山等人對九成熟的福眼果實，用自制的防腐保鮮劑處理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包裝，在30±2℃下貯藏8d，好果率達到96.6%。周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐劑處理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫下貯藏7d，好果率達75%以上。一般常溫貯藏的保鮮時間可達5-8d。雖然對龍眼的常溫貯藏保鮮作了一定的研究，研究結果也較好，但迄今未能提出適合于大生產的、貯運時間較長的一整套生產技術。

2、冷藏適當的低溫能有效地控制多酚氧化酶的活性和微生物的活動，降低果實的呼吸強度。多年的研究表明，龍眼對溫度敏感，很適合低溫貯藏，但龍眼的貯藏適溫報道不一。陳文軍等用仲丁胺熏蒸烏龍嶺種龍眼，然后用塑料袋包裝，置于6-8℃下貯藏30d，好果率達98.8%。施清則認為，2±1℃是東壁龍眼的貯藏適溫，龍眼經特克多防腐處理后，在此溫度下貯藏30d，好果率可達100%。周云等報道，石硤龍眼在0℃中21d即已受到明顯冷害，其癥狀是果皮褐變，出現水漬狀斑塊，石硤龍眼的貯藏適溫是4℃。洪啟征等、潘一山等認為，福眼龍眼的貯藏適溫是3-4℃�？梢�，不同品種的龍眼果實其貯藏適溫是不同的。

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