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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
臺灣番荔枝由荷蘭人引入栽培，是世界五大熱帶名果之一。因其果形奇特，幼果外觀像荔枝，又自“番邦”引入，故得其名；而其果實外表鱗目狀似佛祖頭飾，故又常稱“釋迦”果。近年來，臺灣東部果樹種類更新為釋迦，又經過栽培改良，目前成為臺東新興的特色經濟果樹。臺東產番荔枝鱗目主要為綠色，表面粗糙果形大。果肉呈奶黃色，肉質柔軟嫩滑，甜度高，有奇異芳香。果實中有人體必需的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素。鮮食的方法是在果實軟化后為好。即將番荔枝存放幾天后，用手指輕捏感覺皮軟，就可食用（果實尚未軟化時食用味道不佳）。此外，從番荔枝中提取的番荔枝內脂具有抗腫瘤活性，被喻為“明日抗瘤之星”。番荔枝殼聚糖涂膜對番荔枝冷藏期間某些生理生化指標的影響.
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