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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
遼寧省果樹設施栽培現狀與發展建議
果樹設施栽培是在不適于果樹生長發育的條件下，利用保護設施，人為地調控環境條件，進行促成或延遲栽培的方式。它可將水果的季節性生產擴展到周年生產，是在有限的土地上發展精細、勞動密集型產業，是果樹生產方式的一項重大改革和突破。近年來，遼寧省設施果樹生產發展迅猛，由蓋州市的設施葡萄、桃栽培和遼中縣的設施桃栽培開始逐漸擴展到全省各地，甚至帶動了鄰近省份。據統計，到2007年底全省設施果樹栽培面積達到45萬畝，年生產反季節水果40萬噸，總產值20億元，已成為遼寧果業發展農村經濟的新的增長點，是農民脫貧致富、奔小康的重要途徑之一。
1發展設施果樹生產的優勢
1.1氣候優勢
遼寧省位于我國東北部，秋季冷涼較早，果樹進行休眠與解除休眠也就早。因此，果樹萌芽、開花及果實成熟相繼提早，并且春季光照充足，適于果樹促成栽培，這與南部省份相比具有明顯優勢。遼寧省北部省份雖然果樹進入休眠更早，但在果樹解除自然休眠后外界氣溫較低，若從事設施果樹生產，必需長時間地進行人工補充加溫，成本太高。遼寧省南部1月份平均氣溫在-10℃以上地區，溫室屋面角設計在16.5～17.5°，可保證開始升溫時室內白天氣溫在25℃以上，夜間最低溫度在5℃以上，并隨著外界氣溫的升高而升高，搞促成栽培不需人工補充加溫；遼寧省的北部地區1月份升溫應進行短期人工補充加溫，或升溫期延后，也能得到較好的設施栽培效果。
1.2資源優勢
遼寧省果樹栽培歷史悠久，保存了大量的優良果樹資源，近些年來又選育與引進了一大批設施栽培的國內外果樹優良早熟新品種。遼寧省設施果樹栽培起步較早，在多年的研究與生產實踐中對草莓、葡萄、桃、櫻桃、李子、杏等均已篩選出適宜的栽培品種，在生產中發揮了巨大的作用。
1.3技術優勢
以遼寧省果樹科學研究所、沈陽農業大學為主要研究機構，自1979年開始在國內首次成功進行了“巨峰葡萄設施栽培的研究”，并在全省及鄰近省份大面積開發，在新技術的推廣過程中不斷進行技術改進與優良新品種的試驗與示范，使栽培技術在原有的基礎上得到了完善，形成了一整套早豐優質栽培技術措施。桃、櫻桃、李、杏等樹種相繼進行了設施栽培的研究，其研究成果在國內均居領先地位。目前中國農科院果樹研究所在南果梨的設施栽培上也進行了嘗試，并取得了初步成果。在設施果樹新技術的研制與開發過程中，造就出一批技術精湛的科技隊伍，培訓出了一大批設施果樹栽培的技術力量，對遼寧省設施果樹生產的健康發展奠定了穩固的技術基礎。
2發展現狀與特點
2.1主要樹種的栽培規模
目前，遼寧省設施栽培的樹種主要有草莓、葡萄、桃為主，其他還有李、杏、櫻桃等。草莓的主要品種有弗吉尼亞、豐香、吐德拉、寶交早生，葡萄的主要品種巨峰、京亞，桃的主要品種有早紅2號、早紅珠，櫻桃品種有紅燈、巨紅、佳紅等，李與杏的設施栽培還處在小面積試驗與示范階段。全省設施果樹面積45萬畝中，丹東市15萬畝，沈陽市9萬畝，大連市5.6萬畝，營口市4.4萬畝，鐵嶺市2.6萬畝，錦州市2.0萬畝，上述6個市合計為38.6萬畝，占全省總面積的85.78%。從設施類型上看，日光溫室22萬畝、塑料大棚18萬畝，其他設施5萬畝。
2.2產量與效益
據統計，2007年設施果樹的40萬噸產量中，草莓面積和產量均占三分之二，而桃發展較快，已超過葡萄躍居次席；丹東市95%、鐵嶺市90%以上為草莓；沈陽市草莓占60%，葡萄占40%；營口市的桃占50%，葡萄占40%；大連市的桃占50%，草莓占40%。以上數據表明，遼寧省設施果樹生產初步形成了以丹東、沈陽、大連、營口、鐵嶺、錦州為中心的區域性設施栽培基地。
單位面積的產量因不同樹種與品種而不同。除草莓外，早期豐產效果最好的是葡萄，栽后第二年就可豐產，畝產量控制在1500～2000公斤，如果每公斤按12元計算，收入可達2萬元以上。其次是桃，第二年產量畝可達1000公斤以上，三年后畝產量可穩定在2000公斤左右，收入與葡萄相近。櫻桃、李和杏需栽大苗才能做到早期豐產。豐產期間，櫻桃畝產可達500公斤左右，售價每公斤可達200元，畝收入10萬元左右。李、杏畝產量可達1500公斤，售價以每公斤20元計算，畝收入可達3萬元。
2.3設施果樹栽培技術研究進展
自遼寧省果樹科學研究所1979年進行的“巨峰葡萄設施栽培的研究”開始，到目前為止，草莓、葡萄、桃、櫻桃、李、杏等樹種的設施栽培技術相繼研制成功，遼寧省設施果樹栽培的總體研究與生產水平居國內領先水平。
草莓已篩選出10多個短低溫、優質、高產、耐運輸的大棚與溫室專用品種及其配套栽培技術，每年春節期間可吃到新鮮草莓，一年可生產2～3茬，畝產量達5000公斤以上。葡萄除巨峰外選出了無核白雞心、里扎馬特、京秀、87-1、乍娜、無核早紅、白玫瑰香等適宜設施栽培的新品種，研究提出了巨峰等品種一年一換苗的栽植制度及配套技術，使葡萄從建園第二年起畝產量就可穩定在1750公斤以上，果實的成熟期可比露地提早了30～90天。桃已篩選出早紅珠、早紅霞、丹墨、曙光、艷光、早紅寶石、阿姆肯等品種，并試驗總結出了配套栽培技術，使桃樹當年定植、當年開花，第二年畝產量可達1000公斤、三年后達1500公斤以上，果實可比露地提早90天成熟。櫻桃篩選出了紅燈、巨紅、紅艷、佳紅、拉賓斯、紅蜜等優良品種，采用3～4年生大苗栽植，第二年畝產250公斤，第三年畝產可達500公斤左右，果實成熟期可比露地提早90天。李杏也篩選出了適宜設施栽培的良種，如李有大石早生、大石中生、美麗李，杏有9803、9805等，并研制出了相應的配套技術措施。栽大苗可獲得一定產量，三年后可達1000公斤以上，其果實可比露地提早60天成熟上市。
3.1設施結構不規范
目前，我國果樹栽培的設施主要為塑料大棚、薄膜溫室等。在生產中主要表現一是骨架結構不合理。溫室的采光屋角度較小，透光率低，升溫效果差，保溫效果不佳，很難滿足果樹各生育時期特別是早期地溫的需要。二是機械化程度低，人工揭放草苫費時、費力，不適于規�；a。
3.2樹種、品種結構不合理
栽培的果樹品種單一。因設施栽培成本較高，給優良新品種的推廣帶來諸多不便，致使上市的果品相對單一，上市時間比較集中，易出現短期內供求失衡，影響了經濟效益的提高。草莓品種主要是哈尼、弗吉尼亞、全明星、瑪利亞等；葡萄品種與露地栽培的相似，都是以巨峰為主，無核白雞心、京秀、里扎馬特等優良品種的栽培近幾年剛剛有所抬頭。桃以早紅2號等油桃栽培為主，品質優良的普通桃栽培量小。櫻桃、李子和杏還處于小面積栽培階段，果實的上市量較小。
3.3果實質量差
目前設施果樹生產的果實，因栽培的品種不對路，栽培不得法，升溫過早，產量過高，采收過早等原因導致質量較差。例如草莓的弗吉尼亞風味偏酸；巨峰葡萄噴乙烯利而提早上市的果實，著色雖好，但品質較差，而無核白雞心經膨大處理后，果實口味偏淡；紅2號油桃成熟較晚且口味較酸，早熟品種果個偏小，風味不佳；櫻桃中早熟、易豐產的品種，或果個較小，或品質較差等。
3.4技術不到位
盡管科研部門和技術推廣部門通過辦班、放錄像、組織參觀學習等多種以途徑宣傳推廣果樹設施栽培技術，但參加者多是鄉、村級技術干部和行政領導，實際操作者參觀學習機會較少，新區的大部分農民對果樹設施栽培技術一知半解，缺乏實際操作技能，栽培水平低下，往往造成產量低，質量差，效益不高。就普遍栽培水平較高的蓋州市而言，管理較好的產量達2000公斤，且質量好，售價高，產值可達4萬元；管理較差的產量不足1000公斤，質量差，價格低，有時甚至絕收。
3.5產銷脫節，商品化程度低
雖然全省各地相繼建立起了設施果樹栽培基地，但市場銷售渠道不暢，沒有形成產銷穩定的聯合體，目前處在家家種植、戶戶賣果的個體產銷格局，生產出的果品大多通過小商販銷售，中間環節較多。并且產銷不見面，市場信息不能直接反饋給生產者，生產者就不能及時調整自己的產品，滿足市場的需求，因而影響了設施果樹的商品化生產。
4尚未解決的技術難題
4.1休眠機制及解除休眠的方法
落葉果樹具有自然休眠的特點，在此期間即使人工創造適于生長發育的環境條件，芽也不能萌發、生長。只有在解除休眠后給予適宜的條件，才能生長發育。所以，在促成栽培情況下，休眠就成了限制提早成熟的關鍵因素。經過多年的研究，葡萄使用石灰氮可提早10～15天解除休眠，其他樹種可通過提早遮光來提早解除休眠。因此，需要研究設施地內不同樹種、品種自然休眠機制和生長結果習性，建立預測休眠進程模式和物理或無公害的化學破除休眠機制，提出各樹種、品種適宜的升溫時期和調控休眠的有效方法。
4.2連續生產問題
除草莓、葡萄栽后第二年起就可連年豐產外，其他樹種均需噴施高濃度的生長抑制劑如pp333、乙烯利等才可進行連續生產，李、杏、櫻桃還需栽3～4年生大苗，三年后才能達到豐產指標，而且櫻桃隔年結果現象非常嚴重，已成為制約其發展的主要因素。
4.3缺素癥
設施栽培的特定環境，容易造成地表土壤鹽漬化，使果樹在設施栽培環境下生長后期表現各種各樣的缺素癥，如缺鎂、缺錳、缺硼、缺鋅、缺鐵等，從而造成葉片老化、變脆，光合效率降低，果實成熟延遲，果實品質低下等。
4.4授粉問題
設施栽培環境下空氣濕度高，花粉囊開裂釋放花粉粒困難，而且在果樹的開花期間外界氣溫往往較低，放風量較小，不能靠風媒傳粉；人工傳粉費工、費時，效果也不好。因此，授粉就成了制約自花結實率低的樹種豐產的重要環節之一。這一問題要通過選擇自花結實率高的品種，適當增大授粉品種比例，人工釋放授粉昆蟲等方法來解決。
4.5環境因子的調控問題
光照不足是設施果樹栽培普遍存在的問題，一般新塑料的透光率僅為90%，使用一個月后透光率降至60%～70%，3～4個月后僅為露地的50%，嚴重影響葉片的光合效率，最終導致果實品質下降。調節設施栽培的濕度、溫度，使之達到果樹各個生長發育時期的需要，是果樹設施栽培管理中最為復雜的工作，研制出價格低廉的溫、濕度調控裝置，減少人工投入是十分必要的。設施栽培是一個相對封閉的環境，空氣中的CO2因葉片的光合作用消耗，在放風前CO2濃度迅速下降，往往低于大氣中的CO2濃度，從而降低光合效率，影響果樹的生長發育。目前CO2施肥方法很多，但經濟實用的方法還有待于進一步探討。
總之，在環境調控上，需研究設施栽培條件下不同樹種、品種生長發育與生態因子的關系，制定行之有效的環境調控技術，重點解決各不同樹種各發育階段溫度、濕度、光照和CO2量化指標、變化閾值及調控技術。
5發展建議
5.1因地制宜，適當發展
設施果樹栽培是高投入、高產出的栽培方式，各地應因地制宜地發展，根據當地的氣候條件、技術水平、交通狀況等，選擇適宜本地區栽培的樹種、品種、設施類型和結構及升溫時期等。發展應相對集中，優化樹種、品種結構，根據市場容量適當擴大栽培規模。新區要搞好試驗、典型示范和技術培訓工作，提高栽培者的技術水平，使全省設施果樹栽培能夠健康、穩定地向前發展。
5.2品種多樣化
栽培的品種多樣化，包括具有不同色澤、風味、果形、成熟期等品種，改變過去單一品種獨占市場的局面。草莓應增加豐香、章姬、櫪乙女等優質品種；葡萄應增加無核白雞心、里扎馬特、白玫瑰香等具有特色的品種；桃除油桃外，應增加水蜜桃和蟠桃等；櫻桃應在技術逐漸完善的前提下，適當擴大栽培面積，紅燈、巨紅、佳紅、先鋒、拉賓斯等優質品種進行發展。李杏應加快新品種的試驗，增加栽培比重。同時注重國外適宜設施栽培的優新品種的引進、示范與推廣，以繁榮市場，參與國際競爭，提高經濟效益。
5.3擴大市場新鮮水果的供應期
目前，設施果樹栽培以促成栽培為主，以提早成熟來延長市場鮮果供應期，而延遲栽培的研究與發展均少。應加速延遲栽培的研究與開發，逐漸擴大新鮮果品的市場供應期。葡萄具有一年多果的習性，利用這一特性，進行延遲栽培，可使果實于新年、春節等時節上市，加上短期貯藏，可以做到葡萄果實的周年供應。
5.4培育設施栽培專用果樹品種
以低需冷量、樹體矮化緊湊、自花結實、早豐優質、多抗廣適為目標，通過對具有潛在利用價值的國內外品種進行綜合評價和比較試驗，篩選出一批適合我國北方地區可控環境下設施栽培的專用果樹品種（系）。
5.5規�；洜I，標準化生產
各地要根據自身優勢，在解決技術問題的前提下，面對市場，選擇適宜發展的樹種、品種，建設一批既有規模，又有特色的設施果樹商品化生產基地，生產適銷對路的優質果品。在栽培上，應從建園起規范栽培技術，制定果樹設施栽培的技術標準，以指導生產，提高農民的栽培水平和上市的果品質量，增加農民收入。同時要建立標準化、無公害、高效生產技術體系，量化設施果樹栽培關鍵栽培技術指標，具體內容包括：①栽培密度；②不同標準樹型：高度、結果枝數量、每果枝的果實數；③需水量及最佳供應時期④需費種類、數量及最佳供應期；⑤不同發育階段溫度（包括氣溫和土溫）、濕度、光照和CO2調控指標；⑥休眠進程與平均溫度、最高溫度、最低溫度和相關指標；⑦農藥使用的最佳種類、時期與用量；⑧壁蜂授粉的最佳時期與使用量等。
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