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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1國外柑桔廢棄物的利用概況國外在柑桔廢物綜合利用方面開始較早，比較成熟的有提取香精油，生產果膠、橙皮甙等產品。在日本，果皮經單獨干燥后用于香辣調味料(七味辣椒粉、咖喱粉等)、食品添加劑和避蚊香等。柑桔殘渣通過加工可作為飼料，還被作為土壤改良劑和肥料而利用。此外，國外對于柑桔廢棄物的綜合利用進行了多方面的試驗和研究。如提取類胡蘿卜素、有機鹽，制造酵母等。在印度將柑桔類果實的廢料浸提，浸出液作為培養基培植兩種制造蛋白的蘑菇。在美國有一用生產果汁后的廢料制造柑桔粉的專利。而柑桔粉可廣泛應用在面包類及糖果點心的生產中，可提高營養價值，改進味道和香氣，延長鮮度保持的期限，并可提高成品和半成品的耐藏性。為了減少柑桔生產中的廢料，一些國家提出了各種將果實和果皮一同生產果汁的方法，也提出了果皮發酵處理，制成飴糖、酒精或氨基酸的方法。據報道，用葡萄柚、檸檬和其他柑桔果實中帶有苦味的那部分廢棄副產物，施在棉花葉上，對草地貪地蛾(偽粘蟲)和棉鈴蟲有拒食作用。從上述情況看，柑桔廢棄物和果皮的綜合利用工作潛力很大。
2對我國利用柑桔廢棄物的幾點意見
2.1因地制宜地發展綜合利用我國有許多加工柑桔的罐頭廠。在加工過程中，有一部分不符合罐頭加工質量的原料及皮、籽、絡、渣等廢棄物，這些廢棄物都應加工成產品和副產品，變廢為寶。除分別可以提取香精油和制作果醬外，其余的產品如蜜餞、果酒、果醋等，都可以根據各地區的工業特點和原料來源考慮安排。如出產糖的地區，可以擴大蜜餞的生產；有釀造經驗和能力的地區，可以發展果酒和果醋的生產；勞力資源多的地方，可適當搞一些小紙盒包裝陳皮梅等一類小食品的生產；如有果膠來源的，就可以做些果凍、軟糖等產品。
2.2研制或擴大果膠和橙皮甙工業化生產柑桔廢棄物中可以提取的東西很多，從目前看來，筆者認為主要是果膠和橙皮甙。果膠是從柑桔果實或廢棄物中提取的膠質。廣泛應用于食品、制藥業等。橙皮甙是黃烷酮類糖甙的一種。桔皮中含量約3%，未成熟果含量更高。本品及其制劑，臨床上用于心血管疾病的輔助治療及降血脂。從柑桔果實中提取橙皮甙，既可用果皮，又可用提取果膠后的廢渣取得(屬于二次利用)。所以說原料是充足的。另外，其提取工藝并不十分復雜，成本低廉，經濟效益高。
2.3開發新產品首先是開發新型甜味劑。各種柑桔類果實均含柚甙、橙皮甙等黃酮甙，它們一般都有維生素P藥效。在堿性條件下還原，開環生成二氫查爾酮的衍生物，其中有些具很強的甜味。二氫查爾酮甜味劑是目前最成熟最有前途的甜味劑。其中的新橙皮甙二氫查爾酮在國外已投入市場，其甜度為蔗糖的1000倍。它不僅安全、無毒、高甜度和不帶苦味，其爽朗悠長的甘草后味也是一個重要優點，特別適合于制作果汁、果酒、清涼飲料、糖果和巧克力等。它代替糖精用于牙膏可消除后者帶來的令人不快的苦味。還可用于糖尿病患者的食品。
其次是開發柑桔廢棄物肥料和飼料干制品。柑桔廢棄物在提取了香精油、果膠、橙皮甙和其他有用的物質后，仍然有大量的廢渣有待利用。在國外是做肥料和飼料。據報道，柑桔殘渣二氧化碳的發生量是菜油渣(油餅)的2.35倍，而對土壤團粒結構的形成，具有與菜油渣一樣的效用，因而可以作為土壤改良劑和肥料來利用。最近以柑桔殘渣為主要原料，配有若干肥料成分的復合肥料打開了柑桔殘渣用作肥料的新途徑。同時，柑桔榨汁殘渣牛也愛吃。因此可利用這些資源，開發柑桔廢棄物肥料和飼料干制品。
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