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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、池塘養殖
池塘水容量較小，在封閉的水環境中，與外界的水交換完全依賴換水。殘餌、魚的代謝廢物及其他污物易沉積于池底，故池塘水環境往往易變化，不好控制。根據俄羅斯鱘的生物學特性，池塘養殖一般采用單養和混養兩種方式。
1、池塘單養
(1)池塘條件。可新建或利用舊池塘改造。增大池塘面積和體積有利于水體環境的穩定，但面積太大不便管理，一般不超過10畝，水深則要求2m以上。設進水口和排水口，配置增氧機。
(2)放養時間。根據各地氣候條件而定，放養時北方地區盡量避開冬季低溫期，南方地區則盡可能避開夏季高溫期。
(3)魚種規格和放養密度。盡可能放養規格較大的魚種，以縮短養殖周期。魚種規格最好體重在100g以上。放養密度，體重100g的幼魚密度不要超過1尾/m2(700尾/畝)。
(4)飼料與投喂。以配合飼料為主，也可輔投新鮮或冷凍雜魚。長期用單一的冷凍魚投喂的鱘魚容易得維生素缺乏癥，所以不要長期單獨使用。另外，飼料魚在水中成分易溶出而污染水質，故應盡量少用。投喂量應根據天氣、水溫情況酌情增減。為提高飼料利用率，可在池塘出水口處建一個面積數平方米的水泥平臺作飼料臺。面積大的池塘可多設幾個。飼料臺的作用除可提高飼料利用率外，還便于觀察鱘魚攝食情況，及時調整投喂量。飼料臺上可搭蓋遮光棚，便于投飼和觀察。夏季水溫超過28℃時，應加強監視，必要時減少投喂量甚至暫時停止投飼。
(5)日常管理。每天最少巡視池塘兩次，夏季高溫期或遇上其他特殊條件時，要增加巡塘次數。養殖過程中要注意水質管理，經常換水，保持水質清新。高溫季節每天適時開動增氧機，加大換水量以防止鱘魚因缺氧窒息或因水溫過高而死亡。
(6)越冬與渡夏。俄羅斯鱘在水溫降至10℃時幾乎停止生長，而當水溫升至30℃以上時，則有死亡的危險。所以，在北方地區冬季水溫下降至12℃時，應將鱘魚移入室內水池越冬。在南方地區氣候暖和、冬季水溫不是很低，且低溫期短暫的地方，可在養殖池塘就地越冬。但在夏季高溫期，則應加強水溫監測，可采取在面積大、池水深的池塘養殖，加大換水量或采用微流水方式，或在池塘上面搭蓋遮光棚等措施降溫，保證鱘魚安全渡夏。
2、池塘混養
池塘主養俄羅斯鱘搭養鰱鳙，有效利用水空間，鰱鳙為上層魚類，俄羅斯鱘為底層魚，各自活動不受影響。另外，食場不發生沖突，鰱鳙攝食浮游生物，能凈化俄羅斯鱘的生活水環境，俄羅斯鱘的糞便可做為鰱鳙的餌料。
(1)魚池條件。池塘面積一般為5～10畝，水深2～3米，進排水方便，配備增氧機。
(2)放養密度。放養30～40g苗種，每畝1500尾/畝；鰱鳙魚夏花4500尾/畝。
(3)飼料投喂。投喂人工配合飼料，投喂堅持“四定”原則。定時:每天三次,即8時、14時、17時各投一次。投喂量14時稍少一些。定位:每畝設兩個餌料臺,每個6平方米。集中餌料臺投喂,使魚形成條件反射覓食。定質:人工配合飼料新鮮,無霉變。定量:根據水溫、天氣、水質情況及吃食情況和體重來決定投喂量。在20～24℃時,投喂量占體重4.5%,當25～28℃時,投喂量占體重的5%。注意悶熱天或下雷雨之前停喂。
(4)水質控制。魚種放養時注水1.5米，每四天換水一次，每次換水不少于40厘米，透明度要高于40厘米，高溫季節，開增氧機。
二、網箱養殖
(1)養殖條件。養殖場選址原則與幼魚網箱培育相同。
(2)網箱設置。網箱形狀正方形或長方形，面積以20～100m2為宜，深度2.5m。開始時網目3cm，以后根據需要加大。
(3)放養時間。根據各地氣候條件而定，一般在春夏季水溫回升至14℃以上時即可放養。
(4)幼魚規格和放養密度。魚種的規格，最好體重在100g以上，體長Z7cm以上。放養密度40～45尾/m2。密度太小，一是浪費空間，二是不利于魚競爭攝食，攝食效果差。而密度太大，除同樣影響鱘魚的攝食外，還會因搶食時魚與魚的骨板相互摩擦而受傷，并因此引發水霉病。所以，一定要根據實際情況確定一個最適密度。
(5)飼料和投喂。飼料采用新鮮動物性飼料或配合餌料。人工配合飼料中粗蛋白含量應在40%左右。日投喂量(以干重計)約為幼魚體重的2%～5%左右，具體視水溫高低而定。在適溫范圍內，水溫高，魚代謝率高，攝食量增大，故投喂量也相應增大。投喂次數也應增多。當水溫超過28℃時，應注意觀察魚的攝食情況，必要時減少投餌率或暫時停止投餌。表1為大連仙浴灣鱘魚養殖研究所的投喂方法，供參考。
表1飼料投喂表
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水溫/℃日投餌率/%投喂次數
17～202～33
20～253～4.34
25～304.3～5.14
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(6)日常管理。日常管理要點：
1)飼養期間應每日巡視網箱，檢查網衣是否破損，防止網破魚逃。
2)定期清除網箱中的污物，及時撈出死魚及已感染水霉病的鱘魚。每15天刷洗網箱一次，清除附著物，使網箱內外水體交換流暢，水質保持清新。
3)每天上、下午各測水溫一次，對水中溶解氧、pH值等水化指標應定期測定，并做好記錄。
4)每隔15天抽樣測定鱘魚體長、體重，根據生長情況，適時調整放養密度：體重121～300g時，放養密度為25～30尾/m2；301～600g時，15～20尾/m2；601～1500g時，5～10尾/m2。在調整放養密度的同時，還應進行大小篩選，即將大小本同的鱘魚分開在不同網箱飼養，這樣可減少缺食時因互相殘殺而造成的傷亡。此外，根據生長情況，必要時還要吏換網目更大的網衣。
(7)生長。表2、表3為大連仙浴灣鱘魚養殖研究所網箱養殖俄羅斯鱘的生長情況。經過5個月養殖，收獲時鱘魚體重為1.2～1.3kg/尾，平均日增重量為7.6g，日增重率1.15%，比同期室內工廠化養殖的鱘魚生長速度快1倍以上。
表2各月份鱘魚生長及成活率
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月份平均水溫/℃日增長率/%成活率
5171.199.0
6221.799.7
724.51.499.6
826.80.299.8
923.21.48100
1016.51.099.9
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表3不同水溫下鱘魚的增長率和飼料系數
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水溫/℃日增長率/%飼料系數
16～181.203.7
28～222.002.4
22～251.262.5
25～280.173.4
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三、工廠化流水養殖
流水養殖的方法和幼魚室內水池流水培育時基本相同，其不同點為：
(1)養殖密度。根據魚的生長情況調整養殖密度：121～300g，20～30尾/m2；301～600g，15～20尾/m2；601～1500g，18～10尾/m2；
(2)飼料與投喂。成魚養殖可用新鮮的動物性飼料或人工配合飼料，配合飼料的粗蛋白含量比幼魚要求低些，約為40%。日投喂率約為2%～5%。具體視水溫變化而定，水溫高時應相應增大投餌量。
(3)生長。大連仙浴灣鱘魚養殖研究所采用深井水在室內工廠化養殖俄羅斯鱘,在水溫較低條件下(最高為18℃),經5個月養殖，鱘魚體重約為0.5～0.6kg/尾(放養時100～120g/尾)，平均日增重量3.3g，日增重率0.47%。
四、越冬管理
(1)越冬條件
俄羅斯鱘的生存溫度范圍為2―30℃，當水溫低于1℃時，就會出現死魚，因此，越冬的最低水溫不能低于1℃。在自然條件下，冬天水面會有一層較厚的冰，冰下水的溫度為1―4℃，對于俄羅斯鱘不會造成傷害。在人工養殖條件下，北方一般都設有越冬池，越冬池的水深要超過1．5米，越冬時注意放養密度，如密度過大會造成缺氧死魚，所以要及時加拄新水。北方地區采用流水養殖方式時，有些不凍河的水源，冬季的最低水溫可接近0℃。當水溫過低時，應注入井水，將溫度調至1℃以上。中國水產科學研究院北京房山鱘魚繁育技術工程中心，就是采用拒馬河的水進行養殖生產，冬季用井水和河水混合調節水溫，明水越冬，保持越冬期也能少量投喂，越冬管理相對方便。南方地區水沮一般不會低于3℃，不會結冰，明水管理，因此也就不存在越冬問題。
(2)日常管理
北方地區池塘越冬應注意以下問題：一是越冬時放養密度不要太大，不要超過250千克/畝；二是越冬期間要盡量地換幾次水；三是保持冰面清潔，利用生物增氧作用來補充水中的溶解氧，特別是下雪后，必需盡快將雪掃掉。流水養殖，冬天水溫要控制在1℃以上，低于1℃就會出現危險。俄羅斯鱘在水溫低的時候也吃食飼料，因此，在越冬時一般流水養殖不停食。在水溫較低時，投喂少量飼料即可滿足俄羅斯鱘的需要，此時鱘魚生長基本停止。
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