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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1、入貯前要對庫房進行消毒，可使用本中心研制的新型庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用量500克。
2、入貯之前要提前3天把庫溫降到貯藏要求的溫度（0℃±0.5℃）。
3、采收時應注意以下幾條：
①采前5天應停止灌水。
②采收要在露水消失后的上午九、十點鐘進行。
③雨后采收的芹菜、菠菜和香菜不耐貯藏，嚴防收后遭雨和受凍，也不要風吹日曬時間過長。
④采收要留根2厘米左右，抖掉泥土，去掉黃枯爛葉和葉柄，用塑料繩捆成2-3斤（1-1.5公斤）的把。
⑤要注意輕拿輕放，防止機械傷害。
⑥參考貯藏季節，遼寧沈陽地區一般10月10-15日開始貯藏芹菜、菠菜和香菜。
4、要隨收隨運，及時入貯。卸貨要人傳手遞，不要碼垛和堆堆，要根下葉上，直立單層擺放，嚴防傷熱，集中力量整理加工運入冷庫。
5、挑選加工
①挑選無病蟲害、色澤正常、健壯完整的棵裝。
②加工去掉黃枯爛葉和旁折的葉柄，去掉泥土。
③捆把：將挑選后的芹菜、菠菜和香菜根部對齊，捆成1斤(0.5公斤)左右的小把。
6、入庫貯藏預冷：芹菜、菠菜和香菜經挑選加工后，運入冷庫內進行預冷，使菜體溫度與環境溫度達到一致。菜的擺放要根里葉外分層擺在菜架上，厚度30厘米左右，預冷時間在24-36小時。塑料袋也要提前放入冷藏庫內冷卻。
①裝袋：預冷后的芹菜、菠菜和香菜要及時裝袋，袋子選用1100mm×600mm，厚0.06mm的透濕PVC袋，芹菜、菠菜和香菜根里葉外裝10～15公斤，要基本達到一致,然后在菜的上部放入5包紅藥（生理調節劑）。
②封袋:采用松扎袋口,自動調氣的方法，即用1根直徑大約3厘米左右的圓木捧或塑料管插入袋內，將袋邊卷起扎緊，并抽出圓木棒或塑料管即可。要求孔隙度一致，扎口部位的松緊度要一致。
7、貯期管理①溫度：0℃±0.5℃②濕度：98%
8、氣體成份芹菜、菠菜和香菜采用松扎袋口，自動調氣的方法，一般氣體成份指標在CO27-8%。CO2積累過高時可開袋換氣，將袋打開，使氧氣恢復至20%左右，放氣幾個小時，CO2殘留量在1%以下時，再松扎起袋口。
9、質量檢查芹菜、菠菜和香菜入庫后要注意觀察質量變化情況，尤其是貯藏50-60天時，要定期檢查。若發現葉片褐變或有水爛時，要及時上市處理。
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