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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
草棚覆蓋栽培韭黃是四川省成都地區廣大菜農應用的一種栽培方式。這種方式培育的韭黃葉鞘白、葉片黃，質嫩味美，聞名遐邇。這種栽培方法是把培土和蓋草棚措施結合在一起進行，方法較復雜，所用材料也較多。
(1)需用材料草棚覆蓋栽培方法所用的材料主要是稻草。
每667平方米韭黃田準備稻草2500千克，搭架用竹竿500千克，還需少量細繩。
進行韭黃栽培常用的品種為馬藺韭。
(2)韭根培養選生長健壯、無病蟲害、不缺苗的地塊進行韭根培養。在上一茬青韭收割后，清理田園。待植株長到40-50厘米時，追一次濃度為30％的人糞尿液。等土壤稍干即進行培土。
(3)培土培土的目的是使韭菜葉鞘部軟化，并有防止植株倒伏的作用。由于這種韭黃的栽培方式一年四季均可進行，所以培土也可隨時進行。但方法卻因季節、氣溫不同而異。
在進行第一次培土時，如在春、秋涼爽季節，培土高度應在葉片和葉鞘的交界部位;如在炎熱的夏季，培土高度應在葉片、葉鞘交界處下3厘米左右;在冬季培土，在交界處之上1-2厘米。培土時，盡量保持土壤疏松、通氣，防止過度緊實、潮濕，引起腐爛。第一次培土后，葉鞘長出3-6厘米時，進行第二次追肥和培土，方法同第一次。如果植株長勢較好，還可進行第三次培土。通過3次培土，韭白長至15-20厘米高時，開始蓋草棚。
(4)蓋草棚蓋草棚前，先把培土埂上的青韭葉片割去。割葉片的高度因季節而異，冬季的割口可在葉片與葉鞘交界處或下方1厘米處;春、秋季割口在交界處;夏季應在交界處上方1厘米處。割去葉片后，清理田園，然后建草棚。草棚建在每行韭菜之上(圖2)。先把草棚的畦面整平，即在培土形成的埂的兩側邊上鏟去3-4厘米的土層，形成一階梯，以利于安放草棚。
草棚的支壁架是用65-70厘米長的短竹竿垂直插入韭菜行土埂的階梯上，每70厘米兩側共插4根，上端聯結綁成人字形。在頂上和兩側共用3道竹竿內外夾成3條橫梁，成為雙屋面狀。在雙屋面中夾入稻草，即成草棚。
建草棚應注意如下事項：畦溝內不可存留積水，雨后要及時排水，以免韭菜腐爛;草棚上的草要理齊，整順，防雨，不透光;近地部分，稻草與地面有一定空隙，以利于通風;草棚兩端用草堵塞，防陽光射入。
(5)收割蓋草棚后，在春、秋季經20天即可收割第一刀;夏季約12-14天;冬季約經40天，即可收割。收割時，掀去草棚，扒去培的土埂，從鱗莖上0.5-1厘米處收割。割后耙平畦面，進行青韭露地栽培，以恢復生長勢。收后的韭黃勿用水洗，以免腐爛。可抖凈，摘去黃枯、斷葉，扎成小把運往市場。每公頃可收12000-22500千克。
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