生產(chǎn)綠豆芽和黃豆芽的區(qū)別

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

一、綠豆芽在浸泡豆種時(shí)，需先用80～100℃開水燙豆2～3分鐘，然后迅速?zèng)_入冷水，將水溫調(diào)為45℃左右，一般浸泡3～4小時(shí)，撈出預(yù)生或直接入缸培育。而黃豆芽不能用開水燙豆，泡豆水溫在28～30℃，一般浸泡5～6小時(shí)撈出預(yù)生或直接入缸培育。

二、綠豆芽對(duì)根生長素藥劑反應(yīng)靈敏。濃度稍偏大時(shí)芽體易裂口；濃度過于偏大時(shí)生有須根；濃度稍偏小時(shí)主根長，并有須根。而黃豆芽在萌發(fā)時(shí)突發(fā)性不如綠豆芽，但長到1cm時(shí)，對(duì)光和空氣的要求遠(yuǎn)比綠豆芽敏感，根須生長迅速。所以黃豆芽比綠豆芽的生長素用量要大。

三、黃豆種顆粒較綠豆種顆粒大，通氣性好，群體溫度難以保持，所以在同樣環(huán)境條件下，黃豆下種量比綠豆種多1/3左右，淋水用量也比綠豆芽多1/3左右。

四、綠豆芽相對(duì)黃豆芽怕冷喜熱。綠豆芽缸內(nèi)溫度可達(dá)35～40℃，即使室溫為35℃左右時(shí)，淋水溫度最好也不要低于18℃。而黃豆芽怕熱喜涼，缸內(nèi)最高溫度為26～27℃，而淋水溫度在中芽期可用井水直接沖淋到出芽，室溫宜在23～25℃。

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