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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
目前，我區甘蔗生產正值收獲期和榨季生產季節，為了引起各地蔗區對生產后期災害性天氣的高度重視，確保蔗糖生產的豐收成果，做到未雨綢繆，在冬季來臨時注意防凍減災是甘蔗生產后期管理的重要措施。為此，針對低溫霜凍對蔗糖生產危害的分析，提出甘蔗凍害防范措施的意見，供各地參考，以利做好榨季生產安排和后期田間管理工作。
一、低溫霜凍對蔗糖生產的危害
甘蔗是熱帶和亞熱帶作物，低溫霜凍會對蔗糖生產造成極其嚴重損失，既影響當造甘蔗的產量和蔗糖分，又給制糖生產造成困難；同時，影響種苗的數量和質量，造成種苗嚴重不足；凍死蔗蔸，影響次年的宿根蔗。
1、影響當造甘蔗的產量：受凍的甘蔗，如果生長點死亡，蔗株就不能繼續生長，只能萌發側芽；葉片受害不能進行光合作用，影響有機物的形成，造成蔗莖空心；全莖受害的甘蔗，蔗莖變壞，產量下降，如不及時砍收壓榨，損失更大。受凍害的甘蔗一般減產15－30％以上。
2、影響原料蔗糖分和品質：受凍害嚴重的甘蔗，蔗糖分損失可達到2個百分點以上，同時還會出現還原糖成倍增加，以及蔗汁酸度和膠體物質增加的現象，使蔗汁品質降低，給加工帶來困難。
3、影響種苗的數量和質量：蔗莖受霜凍嚴重時，由于生長點和側芽受害和死亡，使種苗的數量和質量大受影響，蔗莖不能留種，造成種苗嚴重不足，影響下一年植蔗任務的完成。
4、影響宿根蔗：蔗株受凍害，一切生理機能受到破壞和抑制，嚴重時會使蔗莖基部側芽死亡，造成宿根蔗發株遲、少，生長差，缺蔸斷壟，導致減產。
二、受凍害甘蔗的表現
1、生長點與心葉:受凍害的甘蔗，心葉先死亡，然后是生長點死亡。心葉死亡后呈黑色，容易拔起。如生長點死亡，霜后就不能再抽新葉。如生長點未死，心葉受凍后展開的新葉則呈蝶狀白斑點，心葉還能繼續生長。
2、葉片：葉片受害不能進行光合作用，干枯呈灰白色。
3、蔗芽：蔗芽受凍害的程度與芽的老嫩及葉鞘包被情況有關。蔗莖上部嫩芽耐凍能力弱，凍害后變黑褐色，死芽多;下部較老的芽和有葉鞘包被的芽，耐凍能力較強，凍害后呈淡褐色，死芽少。但霜凍嚴重時，常使地上部乃至地下部的蔗芽全部死亡。
4、蔗莖：凍害嚴重的蔗莖，其組織全部或部分呈煮熟狀，節間有紅褐色斑，有時節間開裂，蔗糖分逐漸水解，有酸腐味，嚴重降低原料蔗品質。
三、影響凍害的因素
突發性的低溫是造成甘蔗凍害的主要原因。甘蔗的凍害一般出現在夜間氣溫00C左右的溫度，根據華南蔗區的物候觀察：在甘蔗成熟收獲期溫度－10C持續8分鐘為植株生長點致死低溫，致死機率為10%左右；溫度－1.40C持續5分鐘為植株穩定致死低溫，致死機率為70－90%；溫度在－0.90C以上為安全低溫，但持續時間長也會導致凍害。但蔗株各部分的冰點溫度不完全相同，生長點在-0.46至-1.090C，全莖冰點在0.72至1.640C，葉部為0.75至-0.810C，萌動芽為00C，休眠芽為-20C左右。
甘蔗凍害程度，一般溫度越低、持續的時間越長，受害越嚴重；低洼地、谷地，由于地勢較低凹，冷空氣下沉，空氣不易流動，因而霜凍比較嚴重；倒伏的或行間沒有蔭蔽的甘蔗地,霜凍也較重；沙質土由于保水力弱、有機質少的土壤、土色較淺吸熱相對較差的蔗地，霜凍也相對嚴重；干旱時間較長的蔗區，霜凍也相對嚴重；新植蔗受凍害的程度較宿根蔗重。此外，不同的甘蔗品種，其抗霜凍的能力也不同，桂糖系列品種較抗凍，臺糖系列品種耐寒力較差。
四、防范霜凍的措施
（一）田間管理措施
1、熏煙保溫防凍：在霜凍可能發生的季節和蔗區，適當采取熏煙保溫防凍措施，于蔗地通風處的一邊設煙堆，于夜晚燃煙，使濃煙持續到凌晨，一般熏煙可以提高蔗田溫度1-30C，可達到保溫防凍的目的。
2、灌水或噴淋蔗地：在甘蔗收獲的秋冬季節我區大部分蔗區比較干旱，在有條件的蔗區適度引水灌溉蔗田，既有助于光合作用、促進甘蔗產量提高和蔗糖分的積累，又可以增加土壤濕度，使熱容量和導熱率增加、夜間降溫緩慢，起到防凍的作用。
3、增施肥料：特別是對于留宿根的和砍收計劃安排較遲的蔗地，要注意多施釀熱性的有機肥和磷肥，能提高蔗田溫度和甘蔗的抗霜凍能力，并對甘蔗后期單產提高有促進作用。
4、注意宿根蔗的田間管理工作：凡要留宿根蔗的蔗田，在霜凍季節結束前，不可開壟松蔸，以免凍壞宿根蔗芽；如有重霜時要采用蔗葉或地膜覆蓋。
5、因地制宜合理調整甘蔗品種結構：有霜凍頻繁為害的桂中蔗區，秋冬植蔗要因地制宜引種耐寒力強的品種，推廣應用高產高糖桂糖系列品種，如桂糖21號（桂糖94/119）、桂引9號等新品種，合理搭配早、中、晚品種，做到品種多元化和熟期結構合理化，以利有效地回避生產風險，防災減損。
（二）生產管理工作措施
1、各級農業部門、糖辦和制糖企業要高度重視甘蔗收獲期的防凍減災工作。為了確保明年全區蔗糖生產持續穩定發展，一要加強甘蔗留種工作，做好甘蔗種苗調劑計劃，協調好各市縣之間、蔗區之間甘蔗種苗調劑工作和經費安排；二要采取有效措施加大力度推廣冬植蔗，盡可能做到邊榨蔗邊種新植蔗，以減輕明年春季生產壓力，穩定生產面積；三要切實抓好明年甘蔗種植計劃的落實，采取一切行之有效的措施，確保蔗糖生產持續穩定。
2、要共同協助各制糖企業合理安排原料蔗砍運計劃，做好蔗農思想工作，廣泛宣傳防凍減災工作的重要性，自覺遵守砍運蔗計劃和原料蔗銷售合同，并按自治區有關規定規范榨季生產行為、自覺維護生產秩序，及時兌現蔗款，鼓勵蔗農按計劃砍運甘蔗，確保榨季均衡生產。
3．要加強蔗區防凍工作指導，深入調查研究，有計劃、有組織地指導蔗農采取有效的防范措施，對霜凍危脅可能性較大的蔗區要及早做好甘蔗的砍運安排。如有受凍嚴重的蔗區要優先砍運；糖廠要確保榨季均衡生產，提高安全率，并隨時做好應對處理凍害原料蔗工藝的準備工作，盡量減少損失。
4．要密切注意氣象動態和天氣預報，關注災情的發生，及時向上級部門通報災情。
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