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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
俗名:鳳梨參
產地及產期:
產于我國西沙群島和海南島等海域。
介紹:
一般體長60～75厘米，是海參中最大的一種。背面每3～11個大肉刺的基部相連成梅花瓣狀，其間夾生小肉刺。腹面平坦，腹足小而密擠。四周圍有觸手20個。背面橙紅或橙黃色，散布黃色或褐色斑點，腹面赤紅色，觸手黃色。
干品呈長筒形略扁，腹部開膛，體表有許多梅花形肉刺，體表黑色或近深褐色。一般按個體重量分，大的每只重150克，中的每只75克，小的每只35克。參體完整、肉質厚實、刺尖挺立、刀口整齊、腹內肉面平整、無殘缺的為上品。參體較為完整、肉質薄、參刺橫豎倒伏、腹間刀口不整齊、腹內肉面坑凹或有穿孔的為次品。
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